طرز تهیه پاچینی مرغ
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 2 نفر
- 60 دقیقه
پاچینی مرغ یک غذای فست فودی پرطرفدار در دنیاست این غذای لذیذ را هم میتوانید در فر و یا سرخ کنید که در هر 2 صورت تهیه آن بسیار راحت و آسان است و یک گزینه عالی برای پذیرایی در مهمانی ها میباشد پاچینی را در وعده شام و به همراه سس سرو میکنند.
مواد لازم برای تهیه پاچینی مرغ
- کتف مرغ : 500 گرم
- فلفل دلمه : 1 عدد
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- ماست : 2 قاشق غذاخوری
- لیمو ترش : 1 عدد
- پودر زنجبیل : 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زیره : 1/2 قاشق چایخوری
- روغن مایع : 1/2 پیمانه
- پودر سیر : 1/2 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ : 2 عدد
- آرد سوخاری : 1 پیمانه
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
پاچینی مرغ سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه و شناخته شده در سطح دنیاست و در دسته غذای فست فودی طبقه بندی میشود. حتما شما هم نام این غذا را در منوی رستوران ها دیده اید و شاید آنرا سفارش هم داده باشید. اکنون شاید برایتان سوال پیش بیاید که پاچینی چیست؟ پاچینی در واقع قسمت بازوی مرغ یا همان قسمت بالای بال مرغ است که با ادویه جات و پودر سوخاری طبخ میشود. تهیه این غذای محبوب چندان کار دشواری نیست و شما به راحتی میتوانید در منزل درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. با دستور پخت پاچینی مرغ تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه پاچینی مرغ خوشمزه
در اولین مرحله شما باید گوشت های سمت استخوان کتف را برش بزنید و مانند توپ به بالا جمع کنید پیاز ها را به صورت خلالی خرد کنید و همراه مرغ درون کاسه بریزید.
کمی پودر زنجبیل ، پودر زیره ، پودر سیر ، نمک و فلفل سیاه به مرغ اضافه کنید تا مزه دار شود برای از بین رفتن بوی زُهم مرغ فلفل دلمه را خلالی کرده و به همراه ماست چکیده درون ظرف بریزید.
در آخرین مرحله باید آب لیمو ترش تازه را بگیرید و به مرغ و مواد اضافه کنید و هم برنید تا با هم به خوبی مخلوط شود. سپس روی ظرف را سلفون بکشید و برای 2 ساعت درون یخچال قرار دهید.
اگر وقت کافی برای این کار دارید بهتر است فرصت دهید 1 شبانه روز داخل یخچال بماند تا حسابی مرینت شود. بعد از گذشت زمان مرغ را از داخل مواد خارج کنید و با خلال دندان میتوانید گوشت مرغ را فیکس کنید.
تخم مرغ را درون ظرفی بشکنید و با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود در ظرفی دیگر پودر سوخاری بریزید و جلوی دستتان قرار دهید. تابه گودی را روی حرارت متوسط بگذارید.
در حدی روغن درون تابه بریزید که مرغ ها در آن شناور باشد بعد از داغ شدن کامل روغن ، مرغ را از قسمت استخوان بگیرید در تخم مرغ بزنید سپس در آرد سوخاری بغلطانید و درون ماهیتابه بریزید این کار را تا پایان برای همه تکه های مرغ انجام دهید.
حرارت تابه را ملایم کنید تا کتف های مغز پخت شود بعد از پخت کامل مرغ را از روغن خارج کرده و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس در ظرف مناسب همراه سس دلخواه سرو کنید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
دیدگاه ها