کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پارافه موز

• بیسکویت پتی بور : 1 بسته
• نشاسته ذرت : 4 قاشق غذاخوری
• شیر : 2 پیمانه
• پودر کرم کارامل : 1/2 پیمانه
• شکر : 2 قاشق غذاخوری
• خامه فرم گرفته : 100 گرم
• وانیل : نوک قاشق چایخوری
• موز : 2 عدد

پارافه موز یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که در لیوان آن را تهیه و  به صورت تکنفره سرو میکنند. بهتر است بدانید پارفه یک واژه فرانسوی است و به معنی نوعی دسر سرد می باشد در واقع به معنی “کامل” است که از سال 1894 به نوعی دسر سرد اطلاق شد. مواد این دسر شیر ، خامه ، شکر ، بیسکویت و پودر نشاسته ذرت است که یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمان میباشد. در این مطلب طرز تهیه پارافه موز را قرار داده این تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه پارافه موز خوشمزه خانگی

برای تهیه این دسر خوشمزه در ابتدا باید 1/2 شیر را با نشاسته ذرت مخلوط کنید تا باز شود.

سپس مابقی شیر را مخلوط کرده و هم بزنید حال پودر کرم کارامل آماده را اضافه کنید.

در ادامه شکر و وانیل را به دیگر مواد اضافه کنید و همه مواد را درون شیر جوش بریزید و روی حرارت قرار دهید.

شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید هم بزنید تا بوی خامی نشاسته ذرت از بین برود.

حال باید مدام مواد را هم بزنید تا غلیظ شود فقط دقت کنید نباید حرارت را بالا ببرید.

وقتی مایه پارافه به غلظتی همانند فرنی رسید از روی حرارت بردارید و روی آن را سلفون بکشید.

باید سلفون بکشید تا رویه نبندد و کمی خنک شود حال پوست موز را بگیرید و حلقه ای برش بزنید.

بیسکویت پتی بور را درون یک کیسه نایلونی ریخته و با گوشکوب آن را خرد و له کنید.

میتوانید برای سرعت بخشیدن به کارتان بیسکویت را درون دستگاه غذاساز بریزید تا پودر شود.

در این مرحله خامه قنادی را از یخچال خارج کنید تا کمی شل شود سپس با همزن بزنید.

همزدن خامه را تا جایی ادامه دهید تا فرم بگیرد بعد از انجام این کار لیوان های دسر را آماده کنید.

از مایه آماده شده درون لیوان بریزید بعد بیسکویت خرد شده و موز و کمی شکلات چیپسی بریزید.

در آخرین مرحله خامه فرم گرفته را بریزید و با میوه دلخواه روی پارافه را تزئین نمایید.

بازدید : 580 / برچسب‌ها :