طرز تهیه همبرگر دستی خوشمزه
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 30 دقیقه
ساندویچ همرگر بسیار خوشمزه و لذیذ است.
مواد لازم برای تهیه همبرگر
- گوشت چرخکرده:600 گرم
- پیاز:2عدد متوسط
- سیر:2حبه
- ارد سوخاری:3قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- روغن:به میزان کافی
- گوجه:3عدد
- خیارشور:4عدد
همبرگر یک غذای لذیذ و بین المللی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. همبرگر یک غذا با کالری بالاست و دستور های مختلفی برای تهیه و پخت آن وجود دارد. امروز یکی از بهترین دستور پختهای همبرگر را در اختیار شما قرار خواهیم داد ، با مجله آشپزی کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه همبرگر لذیذ خانگی
در مرحله اول گوشت را 2 بار چرخ کنید تا کاملا یکدست شود بعد از این گوشت را درون کاسه بگذارید.
پیاز را پوست بگیرید بشویید و ان را رنده ریز کنید و بعد با تمام قدرت پیاز را فشار دهید تا کاملا آب آن گرفته شود و سپس به گوشت اضافه کنید. سیر را نیز پوست بگیرید و همانند پیاز رنده ریز کنید و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید.
تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید که از سالم بودن آن مطمئن شوید.
بعد از این کار وسط گوشت را باز کنید تخم مرغ را وسط گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل را روی گوشت ریخته و مواد را کامل ورز دهید. ورز دادن گوشت بسیار مهم است چراکه بافت مناسبی به همبرگر ما خواهد داد.
اگر مواد شما شل بود میتوانید یک تخم مرغ دیگر به مواد اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط کنید و اگر همچنان احساس کردید مواد همبرگر ، بافت محکمی و خوبی ندارد کمی ارد سوخاری چاره کار است. دقت داشته باشید زیاد اضافه کردن ارد سوخاری باعث خشک شدن همبرگر شما میشود. مواد را به مدت 15 دقیقه ورز دهید تا کاملا مواد به خورد هم برود.
مواد همبرگر را به 4 قسمت مساوی تقسیم و گرد کنید ، میتوانید برای گرد کردن از قالب یا یک نعلبکی استفاده کنید و هر قسمت را درون دو کیسه فریزر بگذارید.
بعد از این مرحله که همبرگر ها را گرد کردید درون فریزر بگذارید تا به مدت 1 ساعت استراحت کند.
پخت همبرگر را به دو طریق میتوانید انجام دهید ، هم میتوانید برگر ها را سرخ کنید و هم میتوانید آنها را گریل کنید. بهترین راه گریل کردن است زیرا در گریل گوشت شما جمع نمشود و ابدار باقی میماند اما اگر به گریل دسترسی ندارید درون تابه سرخ کنید.
برای سرخ کردن برگر ها ، تابه را روی حرارت قرار دهید بعد از اینکه روغن شما داغ شد همرگر را درون تابه بگذارید و اجازه دهید سرخ شود بعد از اینکه سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر ان نیز سرخ شود.
اگر مایل هستید همبرگر شما ابدار باشد 6 دقیقه،برای متوسط بودن 8 دقیقه و برای یک همبرگر خشک 10 دقیقه زمان کافیست.
بعد سرخ شدن، همبرگر شما اماده میباشد درون نان مخصوص همبرگر قرار دهید و به همراه گوجه و خیار شور میل کنید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
دیدگاه ها