طرز تهیه نان آلبالویی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 6 نفر
- 90 دقیقه
یکی از نان های خوشمزه که بسیار شیک و پرطرفدار است نان آلبالویی میباشد که با شیر ، آرد ، خمیر مایه ، تخم مرغ ، شکر و مربایی آلبالو تهیه میشود این نان را میتوانید در منزل درست کنید و با آن از مهمان های خود پذیرایی نمایید.
مواد لازم برای تهیه نان آلبالویی
- شیر : 125 گرم
- تخم مرغ : 1 عدد
- خمیر مایه فوری : 5 گرم
- شکر : 4 قاشق غذاخوری
- کره : 60 گرم
- آرد : 350 گرم
- نمک : 1/2 قاشق چایخوری
- مربا آلبابو : به میزان لازم
نان آلبالویی یک نان طعم دار خوشمزه است که بعنوان یک میان وعده و یا برای صبحانه بسیار ایده آ است. میوه آلبالو در فصل بهار و تابستان قابل تهیه است و بنابراین میتوانید این نان را در این فصل ها تهیه کنید. البته استفاده از آلبالوی فریز شده و یا مربای آلبالو هم برای تهیه این نان توصیه میشود. دستور پخت نان آلبالویی را در سایت کوک یاب قرار داده ایم پس تا پایان ما را همراهی کنید.
طرز تهیه نان آلبالویی شیک و خوشمزه
برای تهیه این نان جذاب در ابتدا باید نیم ساعت زودتر کره را از یخچال خارج کنید و در دمای محیط قرار دهید.
باید کرم نرم و هماهنگ با محیط شود حال خمیر مایه فوری را به همراه شیر ، شکر و نمک درون یک کاسه مناسب بریزید.
تخم مرغ را در ظرفی دیگر بشکنید در صورت سالم بودن درون کاسه مواد ریخته و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
زمانی که تخم مرغ از حالت لختگی خارج شد کره نرم شده را به کاسه اضافه کرده سپس مجددا همه مواد را مخلوط کنید.
در ادامه آرد را 3 مرتبه از الک رد کنید تا نرم و یکدست شود سپس کم کم آرد را به دیگر مواد اضافه کنید.
مواد را با قاشق هم بزنید زمانی که خمیر در وسط کاسه جمع شد با دست خمیر را به خوبی ورز دهید.
وقتی که دیگر خمیر به دستتان نچسبید ریختن آرد را متوقف کنید تا آرد زیاد باعث سفت شدن خمیرتان نشود.
خمیر را برای 10 دقیقه دیگر ورز دهید سپس کف کاسه را با روغن چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید.
روی ظرف را سلفون بکشید تا برای 1 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کند و حجمش 2 برابر شود.
پس از گذشت این زمان که خمیر استراحت کرد پف آن را با دستتان بگیرید و سطح تخته کارتان را آرد پاشی کنید.
خمیر را روی تخته قرار دهید و با کمک وردنه آن را پهن کرده و به شکل مستطیل در بیاورید.
در این مرحله روی خمیر را با مربای آلبالو کاملا کاور کنید سپس خمیر را به شکل نواری به عرض 5 سانتی متر برش بزنید.
در ادامه خمیر را به شکل افقی برش بزنید تا نوارها به شکل مربع در بیایند حال برش های مربعی را روی هم بچینید.
حال قالب را با روغن چرب کنید و خمیر ها را درون آن بچینید و روی قالب را سلفون بکشید تا برای 20 دقیقه استراحت کند.
فر را روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا حسابی گرم شود سپس بعد از گذشت این زمان قالب را در طبقه میانی فر بگذارید.
باید منتظر بمانید تا نان پخته و کاملا برشته شود زمانی که روی نان طلایی شد قالب را از فر خارج کنید.
نان را بلافاصله از فر خارج کنید مقداری پودر قند برای تزئین روی آن الک کنید و در ظرف مناسب قرار دهید و به دلخواه برش بزنید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها