کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه مرغ وحشی

• ران مرغ : 2 عدد
• پیاز : 2 عدد بزرگ
• روغن : 2 قاشق غذاخوری
• کره : 30 گرم
• آلو بخارا : 9 عدد
• زنجبیل تازه : 1 تکه
• آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• پاپریکا : به میزان لازم
• زعفران دم کرده : به میزان لازم

مرغ وحشی یکی از روش های تهیه خوراک مرغ است که برای درست کردن آن نیازی به اضافه کردن آب نیست و مرغ باید با آب خودش پخته شود. معمولا برای این روش بیشتر از ران مرغ استفاده میکنند اما شما بنا به سلیقه میتوانید از سینه نیز استفاده نمایید. مرغ وحشی را هم با باقالی پلو و هم برنج ساده سرو میکنند و در هر دو شکل طعم بسیار خوبی دارد. با طرز تهیه مرحله به مرحله مرغ وحشی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه مرغ وحشی خوشمزه خانگی

برای تهیه مرغ وحشی در ابتدا باید آلو ها را بشویید و درون یک کاسه پر از آب به مدت 20 دقیقه بخیسانید.

پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید حال درون ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

بعد از اینکه روغن داخ شد 2/3 از پیاز را درون ماهیتنابه ریخته و هم نزنید سپس تکه های مرغ را شسته و روی پیاز بگذارید.

حال مابقی پیاز را روی مرغ قرار داده و نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا و زنجبیل را درون ماهیتابه بریزید.

برای مزه دار کردن مرغ میتوانید کمی چوب دارچین به غذا اضافه کنید تا بوی زُهم مرغ را بگیرد.

در این مرحله فویل را روی ماهیتابه بکشید و در آن را بگذارید تا مرغ با آب خودش پخته و طعم دار شود.

اجازه دهید مرغ به مدت 1 ساعت روی حرارت پخته شود سپس آلو ها را از کاسه درون صافی بریزید.

در این زمان آلو ها را به همراه زعفران آب کرده و آبلیمو درون تابه به دیگر مواد اضافه کنید فقط نباید مواد را هم بزنید.

در ادامه مجددا روی مرغ را فویل کشیده و بگذارید با حرارت ملایم بپزد و آب اضافی آن کشیده شود.

پس از کشیده شدن آب مرغ ، فویل را کنار بزنید و کره را اضافه کرده تا مرغ سرخ شود در ادامه مرغ ها را زیرورو کنید.

فقط حواستان باشد که حرارت باید بسیار ملایم باشد تا پیاز ها نسوزد به همین راحتی مرغ وحشی آمده شده است.

بازدید : 1905 / برچسب‌ها :