کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی

• ماکارونی:500گرمی
• گوشت خرخ کرده:300گرم
• سیب زمینی:2عدد متوسط
• فلفل دلمه:1عدد متوسط
• پیاز:2عدد متوسط
• قارچ:6عدد
• رب گوجه فرنگی:2قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل:به میزان لازم

ماکارونی به عنوان یکی از محبوب ترین غذاها هم در ایران هم خارج از ایران شناخته شده است.البته لازم به ذکر است زادگاه پاستا ایتالیا میباشد که طرز طبخش با ایران کاملا متفاوته.

طرز تهیه ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی لذیذ:

ماکارونی بین کودکان نیز بسیار پرطرفدار است مخصوصا اگر همراه با ته دیگ سیب زمینی باشد.

همراه ما باشید با دستور یک ماکارونی جذاب.

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید ماهیتابه مورد نظر را روی شعله قرار دهید کمی روغن بریزید بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز را درون ماهیتابه بریزید وتفت دهید بعد از اینکه پیاز کمی نرم شد مقداری  زرد چوبه به پیاز اضافه کنید.

 

 

در این مرحله گوشت را به پیاز اضافه کرده تفت میدهیم تا خامی گوشت از بین برود.

هنگامی که گوشت کاملا با پیاز مخلوط شد قارچ و فلفل دلمه ای را که از قبل خرد کرده اید را به مواد اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید کاملا مواد را تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.

بعد از اینکه مواد ما کاملا سرخ شد مقداری اب درون تابه ریخته و اجازه میدهیم مواد بپزد.

درون قابلمه اب به همراه کمی روغن و نمک بریزید و اجازه دهید بجوشد.

وقتی که اب به جوش امد ماکارونی رو درون اب ریخته تا زمانی به پخت ادامه دهد که اطراف ماکارونی نرم ولی مغزش سفت باشد.

بعد ماکارونی را با اب سرد ابکش کنید تا بعد از دم کشیدن به هم نچسبد.

درون قابلمه کمی روغن بریزید اجازه دهید داغ شود بعد سیب زمینی ها را ته قابلمه بچینید.

روی سیب زمینی یک لایه ماکارونی و بعد از ان یک لایه از مواد را اضافه کنید این کار را تا اتمام مواد انجام دهید فقطد دقت داشته باشید اخرین لایه ماکارونی باشد.

قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید واجازه دهید ماکارونی دم بکشد.

زمانی که ماکارونی دم بکشد باید مغز ان نرم شده باشد.

ماکارونی بعد از اینکه دم کشید ان را در ظرف مناسب ریخته وبا ته دیگ سیب زمینی انرا تزیین کنید.

نوش جان.

بازدید : 1882 / برچسب‌ها :