کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه قرابیه ترک دار لیمویی

• تخم مرغ 2 عدد
• روغن مایع 0.25 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
• شکر 2 قاشق غذاخوری
• آرد 3 لیوان
• پوست 2 عدد لیمو رنده شده
• آب نصف یک لیمو
• پودر قند 0.5 لیوان

امروز در مجله آشپزی و شیرینی پزی کوک یاب قصد داریم شما را با دستور تهیه شیرینی قرابیه با طعم لیمو آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

دستور تهیه قرابیه ترک دار لیمویی

برای شروع شکر ، تخم مرغ و آبلیمو را داخل یک ظرف ریخته و به هم زدن آن ها می پردازیم تا زمان حل شدن شکر.

اکنون روغن مایع ، پوست رنده شده لیمو و بیکینگ پودر را درون ظرف می ریزیم و مواد داخل ظرف را مخلوط می کنیم. بعد از آن آرام آرام آرد را درون ظرف ریخته و محتویات را ورز داده تا به خمیری تقریبا چسبناک دست پیدا کنیم.

در قسمت بعد بر روی ظرف سلفون قرار می دهیم و حدود نیم ساعت جهت استراحت کردن خمیر آن را داخل یخچال می گذاریم. حدود ۱۰ دقیقه مانده به آن که خمیر را از داخل یخچال بیرون بیاوریم ؛ فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم.

با گذشت زمان دمای فر بالا می رود. اکنون در کف سینی فر ، کاغذ روغنی قرار می دهیم و از مواد داخل ظرف به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و گرد کرده و سپس آغشته به پودر قند می کنیم.

حال خمیر ها را داخل سینی فر قرار می دهیم و آن را در طبقه میانی فر می گذاریم و حدود ۲۰ دقیقه صبر می کنیم. با گذشت این زمان بر روی خمیر ها ترکی ایجاد می شود و رنگ آن ها به رنگ طلایی تغییر می کند.

بعد از آن سینی فر را بیرون آورده و صبر می کنیم تا دمای آن پایین بیاید. بعد از خنک شدن شیرینی مان ، آن ها را در ظرف مورد نظر خود می چینیم و با یک نوشیدنی گرم میل می کنیم.

بازدید : 648 / برچسب‌ها :