طرز تهیه علی نازیک ترکیه ای
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 2 نفر
- 40 دقیقه
علی نازیک ترکیه یک غذای اصیل و با قدمت است این غذای خوشمزه را به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید و به عنوان یک غذای متفاوت و بین المللی در مجالس خود از آن استفاده کنید. برای این غذا بهتر است از ماست چکیده و پرچرب استفاده کنید تا علاوه بر طعم عالی ظاهر خوبی داشته باشد.
مواد لازم برای تهیه علی نازیک ترکیه ای
- ماست چکیده : 10 قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ کرده : 250 گرم
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
- پیاز : 1 عدد
- سیر : 2 حبه
- بادمجان : 4 عدد
- روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- زردچوبه : به میزان لازم
علی نازیک یکی از غذاهای سنتی کشور ترکیه میباشد که ترکیبی از گوشت چرخکرده بادمجان و ماست است. این غذا و بسیاری دیگر از غذاهای سنتی کشور ترکیه با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور هستند و به همین دلیل تیم ما در کوک یاب ، همواره نگاه ویژه ای به غذاهای ترکی داشته و سعی داریم بهترینشان را برای شما معرفی کنیم.
در قرن شانزدهم میلادی سلطان سلیم سفری به غازی عینتاب میکند وقتی به آنجا میرسد میبیند روی میز جز غذایی از ماست و بادمجان و گوشت چیزی نمیبیند به قدری عطر این غذا زیاد بوده که سلطان مجاب میشود از غذا مزه کند و خوشش میاید به همین ترتیب به یکی از غذاهای مهم کشور ترکیه تبدیل میشود. با دستور تهیه علی نازیک ترکیه ای لذیذ تا پایان همراه کوک یاب باشید.
طرز تهیه علی نازیک ترکیه ای خوشمزه
در اولین مرحله برای تهیه این غذای خوشمزه ترک باید بادمجان ها را بعد از اینکه خوب شستید روی حرارت گاز قرار دهید تا حسابی کبابی شود. ( میتوانید روی منقل نیز این کار را انجام دهید )
بعد از کبابی شدن بادمجان ها آن ها را زیر آب سرد بگیرید تا به رحتی پوستش جدا شود و با کمک چاقو روی تخته ساطوری خرد کنید. تابه را روی حرارت قرار دهید کمی روغن زیتون درون تابه بریزید.
سیر را ریز رنده کنید و درون ماهیتابه بریزید بعد از اینکه سیر کمی طلایی شد بادمجان ساطوری شده را به سیر اضافه کنید و حدود 8 دقیقه مواد را با هم ترکیب کنید سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
برای مزه دار شدن گوشت ، پیاز را رنده کنید درون تابه جداگانه به همراه کمی روغن ریخته و تفت دهید اجازه دهید آب پیاز کاملا تبخیر شود حال گوشت چرخکرده را به همراه نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز اضافه کنید.
بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد رب گوجه فرنگی را برای خوش رنگ شدن غذا به مواد اضافه کنید تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود.
اکنون میتوانید بادمجان های کبابی را با ماست ترکیب کنید و درون ظرف مناسب بریزید سپس مخلوط گوشت را روی ماست ریخته و با کمی جعفری ساطوری شده غذا را تزئین نمایید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها