کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه نان خالا – نان اسرائیلی

طرز تهیه نان خالا – نان اسرائیلی

  • اقتصادی
  • متوسط
  • 4 نفر
  • 180 دقیقه

نان خالا جزء دسته نان های برتر دنیاست که طعم و عطر خاصی دارد این نان خوشمزه یهودی است ولی مورد استقبال افراد غیر بومی نیز قرار گرفته شما میتوانید با کمی حوصله این نان خوشمزه را در منزل تهیه کنید و با آن از مهمان های خود پذیرایی کنید.

مواد لازم برای تهیه نان خالا

  • آرد نان : 520 تا 580 گرم
  • خمیر مایه : 2 قاشق چایخوری
  • نمک : 2 قاشق چایخوری
  • عسل : 100 گرم
  • شیر ولرم : 80 گرم
  • روغن یا کره : 60 گرم
  • تخم مرغ : 3 عدد
  • زرده تخم مرغ : 1 عدد
  • شیر : 1 قاشق غذاخوری

نان خالا یک نان اسرائیلی خوشمزه است که به آن هالا نیز گفته میشود و تلفظ های مختلفی دارد باید این نان را به شکل بافتی و در فر بپزید. این نان خوشمزه یک گزینه عالی برای وعده صبحانه و عصرانه است که کاملا مفید و سالم است و بافت نرم و عطر فوق العاده ای دارد که با آرد فانتزی یا سفید تهیه میشود. با دستور تهیه نان خالا خانگی با کوک یاب تا پایان همراه باشید.

دستور تهیه نان خالا خانگی - نان خوش طعم خارجی

طرز تهیه نان خالا لذیذ خانگی

در اولین مرحله برای تهیه نان خالا باید شیر را با عسل در کاسه ای ترکیب کنید و روی آن خمیر مایه بریزید هم بزنید و روی کاسه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه به عمل بیاید.

حال روغن مایع ، 3 عدد تخم مرغ ، نمک و خمیر مایه عمل آمده را درون ظرفی بریزید هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود کم کم آرد را به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر در وسط کاسه جمع شود ( جمع شدن خمیر بستگی به نوع آرد دارد پس یکباره آرد را اضافه نکنید )

به مدت یک ربع خمیر را با دست ورز دهید کف ظرفی را با روغن کمی چرب کنید و خمیر را درون ظرف بگذارید روی آن را با سلفون بپوشانید و 1.5 ساعت در جای گرم بگذارید تا پف کند.

سپس بعد از گذشت این زمان کمی دستتان را مرطوب کنید و 4 طرف خمیر را روی هم بیاورید دوباره روی ظرف را بپوشانید تا برای بار دوم به مدت 1 ساعت استراحت کند و حجم بگیرد.

بعد از 1 ساعت خمیر را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را چانه بگیرید. روی چانه ها را با کیسه فریزر بپوشانید برای اینکه حجم آن دو برابر شود 20 تا 30 دقیقه دیگر اجازه دهید تا استراحت کند.

اکنون هر چانه را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید حالا با کمک وردنه هر قسمت را نازک پهن کنید و به صورت باریک رول کنید هر 4 رول را به هم بچسبانید و ببافید و از زیر 2 طرف بافت را به هم بچسبانید.

بعد از این کار دوباره به مدت 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا حجم بگیرد. فر را روی 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا حسابی گرم شود. درون کاسه ای زرده را از سفیده جدا کنید و با شیر مخلوط کنید و با کمک برس روی خمیر بمالید.

روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید خمیر را روی آن بگذارید سپس سینی را در طبقه میانی فر قرار دهید تا به مدت 40 دقیقه پخته شود. بعد از گذشت این زمان گریل را روشن کنید تا به مدت 3 الی 4 دقیقه روی نان طلایی شود.

نان خالا آماده میباشد در ظرف مورد نظر سرو کنید و همراه چای یا هر نوشیدنی گرم دیگر میل نمایید.

طرز تهیه نان خالا لذیذ خانگی - نان اسرائیلی

بازدید : 458 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.