کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیله عدس

• عدس 1 پیمانه
• بلغور گندم 0.5 پیمانه
• برنج 0.5 پیمانه
• پیاز 2 عدد
• گوجه فرنگی 4 عدد
• تره 1 دسته متوسط
• پیازچه 4 ساقه
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

شیله عدس نوعی خوراک خوش طعم و سنتی مخصوص شهر تبریز است که در این شهر با دستورها و مواد اولیه مختلفی تهیه و طبخ میشود. بطورکلی شیله عدس یک غذای مقوی و ساده است که هزینه چندانی هم روی دست شما نمیگذارد و میتوانید آنرا براحتی تهیه و مصرف نمایید. با ما همراه باشید با آموزش گام به گام چگونگی درست کردن این غذای خوشمزه تبریزی.

دستور پخت شیله عدس

برای شروع باید بلغور گندم و برنج را به درون یک ظرف منتقل کنیم و حدود ۲ ساعت جهت خیس خوردن صبر کنیم. همچنین یک ظرف دیگر را هم برمی داریم و درون آن آب و عدس می ریزیم و جهت خیس خوردن عدس هم باید صبر کنیم.

در قسمت بعد پیاز ها را به شکل نگینی ریز می کنیم و با اندکی روغن به درون یک ظرف اضاف می کنیم. بعد از آن که پیاز های خرد شده به رنگ طلایی درآمدند و سرخ شدند ، زردچوبه و اندکی فلفل سیاه درون ظرف می ریزیم و هم می زنیم.

اکنون عدس را درون ظرف می ریزیم و سه لیوان آب به آن اضافه می کنیم. جهت طعم بهتر غذا می توان از یک استاک گوشت و یا مرغ استفاده کرد. اکنون باید شعله گاز را بر روی درجه متوسط تنظیم کنیم و صبر کنیم تا عدس مقداری پخته شود.

بعد از آن باید بلغور و برنج را پس از آبکشی درون ظرف بریزیم. لازم به ذکر است که در این هنگام ، هر چند لحظه یکبار باید محتویات درون ظرف را هم بزنیم تا از ته گرفتن آن جلوگیری شود.

اکنون باید اجازه بدهیم تا محتویات درون ظرف کاملا پخته شوند. بعد از آن پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و پس از رنده کردن گوجه فرنگی ها ، آن ها را به درون ظرف اضافه می کنیم. سپس تره و پیازچه را ریز کرده و درون ظرف می ریزیم.

در قسمت بعد باید صبر کنیم تا محتویات درون ظرف جا بیفتد و پس از آماده شدن آن ، آن را به داخل یک ظرف منتقل می کنیم و به شکل دلخواه خود آن ظرف را تزیین می کنیم.

بازدید : 4357 / برچسب‌ها :