کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه شیرینی یاقوتی

طرز تهیه شیرینی یاقوتی

  • متوسط
  • متوسط
  • 8 نفر
  • 60 دقیقه

شیرینی یاقوتی یکی از شیرینی ها سنتی ایرانی است که اصالت آن مربوط به استان قزوین است و سوغات این استان محسوب میشود. برای درست کردن شیرینی یاقوتی باید خمیر را با قالب ساوارین کاتر بزنید تا شکل بگیرد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی یاقوتی

  • پودر قند : 70 گرم
  • کره یا روغن قنادی : 125 گرم
  • زرده تخم مرغ : 1 عدد
  • وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر زنجبیل : 1 و 1/2 قاشق چایخوری
  • آرد قنادی : 150 گرم
  • آرد برنج : 50 گرم
  • نشاسته ذرت : 30 گرم
  • نمک : 1 پنس

شیرینی یاقوتی یکی از شیرنی های لذیذ با بافت نرم است که عطر و طعم زنجبیل مزه آن را چند برابر کرده است. این شیرینی خوشمزه علاوه بر طعم عالی ظاهری ساده و شیک دارد که برای پذیرایی یک گزینه بسیار مناسب است. در واقع دلیل نامگذاری این شیرینی شکل ظاهری آن است و جز سوغات مهم استان قزوین محسوب میشود. با دستور پخت شیرینی یاقوتی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی یاقوتی خوشمزه

طرز تهیه شیرینی یاقوتی خوشمزه

برای تهیه این شیرینی خانگی در ابتدا باید کره را 1 ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا کاملا نرم شود.

درون یک کاسه پودر قند و روغن را با هم مخلوط کنید سپس با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه بزنید.

زرده و سفیده تخم مرغ را درون یک کاسه جداگانه از هم جدا کنید در صورت سالم بودن زرده را به ظرف اصلی منتقل کنید.

در ادامه وانیل و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و 2 دقیقه دیگر هم مواد را با همزن مخلوط کنید.

وقتی که مواد سبک و حجیم شد آرد را 2 مرتبه از الک رد کنید تا یکدست شود.

حال آرد را کم کم درون کاسه اصلی بریزید و در ادامه نشاسته ذرت و آرد برنج را نیز درون کاسه بریزید.

زمانی که مواد حالت گلوله ای شد خمیر را با نوک انگشت کمی جمع کنید تا یکدست شود.

دقت کنید نباید اصلا خمیر را ورز دهید زیرا ورز دادن باعث میشود خمیر شما به روغن بیوفتد.

خمیر را درون نایلون قرار هید و برای 1 ساعت درون یخچال بگذارید تا استراحت کند.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا حسابی گرم شود سپس خمیر بعد از 1 ساعت از یخچال خارج کنید.

خمیر را بین 2 نایلون قرار دهید و با قالب ساوارین کاتر بزنید و درون سینی فر بچینید.

حال باید سینی فر را برای 15 الی 20 دقیقه درون فر قرار دهید تا بپرد و کمی تغییر رنگ دهد.

پس از پخته شدن سینی را از فر خارج کرده و منتظر بمانید شیرینی یاقوتی خنک شود سپس درون ظرف مناسب سرو نمایید.

طرز تهیه شیرینی یاقوتی سنتی با مربا

بازدید : 411 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.