کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی پای گردویی

• آرد : 2 پیمانه
• اب : 4 قاشق غذاخوری
• گره : 100 گرم
• شکر سفید : 1 پیمانه
• شکر قهوه ای : 3 قاشق غذاخوری
• نمک : 1/2 قاشق غذاخوری
• نشاسته : 1 پیمانه
• وانیل : 1 قاشق چایخوری
• کره ذوب شده : 1/3 پیمانه
• گردو خرد شده : 1/2 پیمانه
• تخم مرغ : 3 عدد

شیرینی پای گردویی یکی از خوشمزه ترین شیرینی های پای در دنیاست که برای اولین بار در کشور آمریکا درست شد ولی مورد استقبال کل مردم دنیا قرار گرفت. همانطور که از نام این شیرینی پیداست ماده اصلی تشکیل دهنده آن گردو است و سایر مواد مورد نیاز نیز براحتی قابل تهیه هستند ، بنابراین شما به راحتی میتوانید شیرینی پای گردو را در منزل تهیه کرده و میزان شیرینی آن را خودتان تنظیم کنید. با آموزش تهیه شیرینی پای گردویی تا پایان همراه ما باشید.

طرز پخت شیرینی پای گردویی

در اولین مرحله برای تهیه شیرینی پای گردویی باید آرد و نمک را با هم مخلوط کنید بعد از این کار این مخلوط را 3 بار الک کنید و درون کاسه مناسب بریزید. حال کره را به صورت نگینی خرد کنید و درون کاسه آرد بریزید نکته مهم این شیرینی سرد بودن کره است ، کره نباید آب شود زیرا مواد پای را خراب میکند بعد از این کار با نوک انگشت مواد را هم بزنید دلیل استفاده از نوک انگشت این است که گرمای دست باعث ذوب شدن کره نشود.

وقتی کره به خورد آرد رفت باید شبیه چیپس خرد شده شود لازم نیست زیاد مواد را ورز دهید ورز دادن زیاد کره را ذوب میکند. سپس میتوانید 4 قاشق غذاخوری آب سرد روی مواد بریزید و کمتر از 1 دقیقه مواد را مخلوط کنید تا حالت منسجم به خود بگیرد.

بعد از این کار کل خمیر را درون کیسه فریزیر بریزید و به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خمیر خودش را بگیرد. بعد از گذشت 1 ساعت خمیر را از یخچال خارج کنید و کمی در دمای آشپزخانه بگذارید تا کمی از سردی آن کم شود.

برای آماده کرده مواد روی پای درون ظرفی تخم مرغ ، کره ذوب شده ، وانیل ، نمک ، گردوی خرد شده ، شکر قهوه ای ، شکر سفید و نشاسته را با هم مخلوط کنید میتوانید برای مخلوط کردن از لیسک یا قاشق کمک بگیرید.

کف قالب مورد نظر فویل قرار دهید البته میتوانید به جای فویل کف قالب را نیز با کمک برس و روغن چرب کنید. بعد از گذاشتن فویل مواد را از کیسه فریزر خارج کنید و کف قالب بریزید. فر را 15 دقیقه زودتر روشن کنید تا کاملا گرم شود. دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.

حال میتوانید با دست خمیر را کف قالب پهن کنید دقت داشته باشید خمیر شما نباید زیاد کلفت باشد. بعد از پهن کردن خمیر مواد روی پای را روی خمیر بریزید.

روی مواد فویل بگذارید و به مدت نیم ساعت درون فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از گذشت نیم ساعت فویل را از روی شیرینی بردارید و 15 دقیقه دیگر اجازه دهید درون فر بپزد حواستان باشد روی شیرینی نسوزد.

بعد از گذشت این زمان شیرینی را از فر خارج کنید بعد از اینکه کمی سرد شد برش دهید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

بازدید : 501 / برچسب‌ها : پای