کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی جبنیه

• تخم مرغ 1 عدد
• پنیر کیبی مثلثی 8 عدد
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• نمک به میزان کم
• شیر ربع لیوان
• خمیر مایه فوری 1.5 قاشق غذاخوری
• روغن 1 قاشق غذاخوری
• آرد 2 لیوان

مواد لازم برای آماده سازی تاپینگ شیرینی جبنیه

• عسل به میزان لازم

جبنیه یک شیرینی به سبک کشورهای عربی است که بسیار خوش طعم بوده و شباهت زیادی به گوش فیل خودمان می باشد. با ما همراه باشید که میخواهیم به آموزش دستور پخت این شیرینی خوشمزه بپردازیم.

دستور پخت شیرینی عربی جبنیه

برای شروع باید شکر،خمیر مایه فوری،نمک و شیر مایع را به همراه تخم مرغ به درون یک ظرف اضافه کنیم.پس از آن بخوبی آن ها را هم می زنیم تا به طور کامل مخلوط بشوند.

در قسمت بعد باید روغن و پنیر کیبی را به درون ظرف بریزیم و مواد را به خوبی دوباره هم بزنیم تا به طور کامل مخلوط بشوند.دقت کنید که در صورت عدم وجود این نمونه از پنیر،پنیر شیشه ای را جایگزین آن می کنیم.

بعد از آن که مواد مخلوط شدند باید آردی را که از قبل الک کرده ایم به درون ظرف اضافه کنیم و مواد را دوباره هم بزنیم تا خمیری کاملا مخلوط شده به دست بیاید.بعد از آن باید دست ها را برای ورز دادن خمیر چرب کنیم.

دقت کنید که خمیر را به خوبی ورز دهید و به این منظور این کار را حدود ۱۰ دقیقه ادامه می دهیم.سپس ظرفی که از قبل چرب شده را برداشته و خمیر را به آن منتقل می‌کنیم و جهت حجم گرفتن خمیر فعلا با آن کاری نداریم تا استراحت کند.

بعد از حدود یک ساعت باید هوایی که در خمیر وجود دارد را خارج کنیم و بعد آن را به کمک وردنه به خوبی پهن کنیم.پس از آن با یک کاتر به شکل دل خواه خود خمیر را برش می زنیم و بعد از آن یک تابه را بر روی شعله گاز می گذاریم.

میزان اضافه کردن روغن به حدی باید باشد که شیرینی‌های ما بر روی آن قرار بگیرند.بعد از این که روغن گرم شد خمیرها را به درون تابه منتقل می کنیم و صبر می کنیم تا به رنگ طلایی در بیایند و حجیم بشوند.

در نهایت شیرینی های خود را از روغن در می آوریم و بر روی دستمال می گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.بعد از آن می توان بر روی شیرینی شربت بار یا عسل رقیق ریخته و با یک نوشیدنی گرم آن را نوش جان کرد.

بازدید : 392 / برچسب‌ها :