کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیردز پای

• گوشت چرخکرده : 300 گرم
• سیب زمینی : 4 عدد بزرگ
• پیاز : 1 عدد بزرگ
• رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
• شیر ولرم : 1/2 پیمانه
• تخم مرغ : 1 عدد
• خامه : 1 قاشق غذاخوری
• کره : 50 گرم
• سیر : 2 حبه
• نخود فرنگی و ذرت : 1/2 پیمانه
• پنیر پیتزا : به میزان لازم
• نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
• زردچوبه : به میزان لازم
• پاپریکا : 1 قاشق چایخوری
• آویشن : به میزان لازم

شیردز پای (که با نامهای پای چوپان یا پای کلبه روستایی نیز شناخته میشود) یک غذای خوشمزه و اصیل انگلیسی می باشد که بسیار مقوی بوده و مناسب برای وعده ناهار و یا شام است. در صده 18 میلادی ، سیب زمینی به عنوان یک ماده ارزان قیمت غذایی در دسترس مردم جامعه و مخصوصا طبقه کارگر بود. با سیب زمینی غذاهای مختلفی تهیه کردند که یکی از این غذاها پای چوپان بود. در واقع این غذای ساده از مخلوط گوشت چرخکرده تهیه میشود که روی آن پوره سیب زمینی قرار میگیرد. با دستور پخت مرحله به مرحله شیردز پای تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه شیردز پای خوشمزه انگلیسی

برای تهیه این غذای شیک در ابتدا باید سیب زمینی را پس از شستن درون قابلمه پر از آب قرار دهید تا روی حرارت متوسط بپزد.

بعد از اینکه سیب زمینی به طور کامل پخته شد آن را زیر آب سرد گرفته و پوستش را بگیرید و کنار بگذارید.

ذرت و نخود فرنگی اگر بخارپز نیستند آن ها را بخارپز کنید. پیاز را پوست گرفته نگینی و ریز خرد کنید و درون تابه بریزید.

درون تابه کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید زمانیکه آب پیاز کشیده شد گوشت چرخکرده را درون ماهیتابه بریزید.

به مواد سیر له شده و زردچوبه اضافه کنید تا بوی خامی گوشت کاملا گرفته شود و تغییر رنگ دهد.

در این مرحله رب گوجه را به همراه فلفل سیاه ، پاپریکا ، نمک و آویشن روی مواد ریخته و تفت دهید که رب رنگ باز کند.

در آخرین مرحله ذرت و نخود فرنگی بخارپز شده را به تابه اضافه کرده و پس از 5 دقیقه تفت مواد را از روی تابه برداشته و کنار بگذارید.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا حسابی گرم شود حال باید به سراغ آماده کردن پوره سیب زمینی بروید.

برای این کار سیب زمینی های خنک شده را رنده کرده و به همراه کره ، شیر ، خامه و تخم مرغ درون کاسه ای بریزید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید و با کمی فلفل سیاه و نمک مزه دار نمایید و مجددا کمی منتظر بمانید تا خنک شود.

در ادامه کمی از پوره سیب زمینی در کف دست خود پهن کرده و مقداری از مواد گوشتی درون آن بریزید و خوب گرد کنید.

این کار را تا پایان برای همه مواد انجام دهید و درون یک ظرف بچینید و روی آن پنیر پیتزا بریزید.

ظرف را درون فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید که کاملا پخته شود و پنیر روی آن ذوب شود.

در انتها میتوانید 2 دقیقه گریل را روشن کرده تا طلایی شود سپس در ظرف مناسب شیردز پای را سرو نمایید.

بازدید : 548 / برچسب‌ها :