کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه شوربای عدس

طرز تهیه شوربای عدس

  • متوسط
  • ساده
  • 4 نفر
  • 60 دقیقه

شوربای عدس یک نوع آش یا عدس محسوب یشود که بسیار خوشمزه و محبوب است و از دال عدس یا عدس قرمز تهیه میشود این غذای خوشمزه به علت داشتن عدش خیلی مقوی میباشد و حتما سعی کنید مصرف عدس را در برنامه هفتگی خود قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه شوربای عدس

  • دال عدس یا عدس قرمز : 1 لیوان
  • پیاز : 1 عدد بزرگ
  • سیب زمینی : 1 عدد
  • هویج : 1 عدد
  • کره : 1 قاشق غذاخوری
  • آب گرم : 6 لیوان
  • ماست : 3 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل : به میزان لازم
  • زرده تخم مرغ : 1 عدد
  • آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
  • کره برای روی غذا : 1 قاشق غذاخوری
  • نعنا خشک : 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل قرمز پرک شده : 1 قاشق مرباخوری

شوربای عدس نوعی آش یا سوپ است که میتوان در کنار نان یا به تنهایی به عنوان پیش غذا در مهمانی ها برای پذیرایی سرو نمود. یکی از انواع عدس ها دال عدس یا عدس قرمز است که نسبت به عدس معمولی خیلی ریز است و زودتر پخته می شود. عدس منبع غنی آهن ، فیبر و پروتئین است با وجود ویتامین های مختلف سعی کنید حتما این ماده غذایی با ارزش را در برنامه هفتگی خود بگنجانید. در واقع این غذای خوشمزه یک غذای اصیل جنوبی است که در هند و پاکستان نیز طبخ میشود. با دستور پخت مرحله به مرحله شوربای عدس تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه شوربای عدس خوشمزه خانگی

طرز تهیه شوربای عدس خوشمزه خانگی

برای تهیه این غذای لذیذ در ابتدا باید عدس را بشویید و به همراه آب درون یک کاسه به مدت 1 ساعت بخیسانید.

پیاز را پوست بگیرید و ریز و نگینی خرد کنید سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغنش داغ شود.

وقتی که روغن داغ شد پیاز را درون ماهیتابه بریزید و تفت دهید تفت دادن را جایی ادامه دهید که پیاز نرم و شیشه ای شود.

سیب زمینی را نگینی و یکدست خرد کنید و درون تابه به پیاز در حال تفت اضافه کنید.

در این مرحله هویج را پوست گرفته و ریز رنده کنید پس از این کار درون تابه ریخته و با دیگر مواد تفت دهید.

عدس را درون صافی بریزید تا کاملا آب آن از صافی خارج شود بعد از این کار عدس را با دیگر مواد مخلوط کنید.

پس از 2 دقیقه تفت مواد 6 لیوان آب گرم روی مواد بریزید سپس در ماهیتابه را بگذارید تا آرام بپزد و نرم شود.

درون یک کاسه زرده تخم مرغ ، آبلیمو و ماست را با هم ترکیب کرده و با همزن دستی مواد را با هم مخلوط کنید.

زمانی که سبزیجات و عدس کاملا پخته شد آن را از روی حرارت بردارید و با گوشکوب برقی شوربا را میکس کنید.

2 ملاقه از شوربا را داخل ظرف مخلوط زرده و ماست ریخته و با سرعت عمل بالا مواد را هم بزنید تا زرده از حالت لختگی خارج شود.

کاسه مواد را با شوربا مخلوط کنید و مجددا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا برای 5 الی 6 دقیقه بجوشد.

تابه ای را روی حرارت بگذارید کمی کره درون آن ذوب کرده و فلفل پرک و نعنا را درون ماهیتابه بریزید که تفت بخورد.

شوربای عدس را در ظرف مناسب سرو و روی آن را با نعنا ، کره و فلفل داغ تزئین نمایید.

بازدید : 891 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.