طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 6 نفر
- 90 دقیقه
سیب پلو کرمانشاهی یکی از غذاهای سنتی ایران است همانطور که از نام این غذا مشخص است اصالت آن مربوط به استان کرمانشاه میباشد. این پلوی خوشمزه را به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید حتی یک گزینه عالی برای پذیرایی در مهمانی ها و مجالس میباشد.
مواد لازم برای تهیه سیب پلو کرمانشاهی
- مرغ : 1 کیلو
- سیب زمینی : 3 عدد درشت
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- زعفران دم کرده : 4 قاشق غذاخوری
- زردجوبه : به میزان لازم
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- برنج : 6 پیمانه
- کشمش پلویی : نصف پیمانه
- شوید تازه : 150 گرم
کدبانو های خانه شاید بعضی اوقات ندانند که چه غذایی درست کنند یا از غذاهای تکراری خسته شوند ما اینجاییم که امروز یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ایرانی را به شما معرفی کنیم. سیب پلو کرمانشاهی یک غذای سنتی و لذیذ است که بین افراد بومی و غیر بومی بسیار پر طرفدار بوده و شاید یا شنیدن اسم این غذا فکر کنید از میوه سیب تهیه میشود ولی این پلو را با مرغ و سیب زمینی طبخ میکنند. با دستور پخت سیب پلو خوشمزه کرمانشاهی تا پایان همراه کوک یاب باشید.
طرز تهیه سیب پلو لذیذ کرمانشاهی
در اولین قدم برای تهیه این غذای خوشمزه باید تکه های مرغ را بعد از شستن درون کاسه ای بریزید و کمی با نمک و فلفل سیاه آن را مزه دار کنید و برای 1 ساعت درون یخچال بگذارید.
برنج را به مدت 2 ساعت با آب و نمک خیس کنید. بعد از گذشت 1 ساعت مرغ را از یخچال خارج کنید تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پس از اینکه روغن داغ شد مرغ را درون تابه سرخ کنید.
حال وقتی مرغ شما طلایی شد 2 لیوان آب درون ماهیتابه بریزید پیاز را بعد از اینکه پوست گرفتید از وسط 2 نیم کرده و به مرغ اضافه کنید میتوانید کمی زردچوبه نیز اضافه کنید پس در تابه را بگذارید تا برای 50 دقیقه مرغ کاملا پخته شود.
سیب زمینی را پوست بگیرید نگینی خرد کنید سعی کنید اندازه سیب زمینی ها یکدست باشد تا ظاهر غذا زیبا شود. بعد از خرد کردن سیب زمینی درون تابه روغن بریزید.
هنگامی که روغن داغ شد میتوانید سیب زمینی ها را درون آن سرخ کنید بعد از سرخ شدن تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. قابلمه ای را تا نصف آب بریزید.
بعد از جوشیدن آب برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا برنج مغز آن سفت ولی اطرافش نرم شود وقتی به این مرحله رسید میتوانید آن را آبکش نمایید.
ته قابلمه را ته دیگ دلخواه بگذارید سپس کمی برنج را کف قابلمه بریزید روی برنج شوید بریزید سپس روی آن را با سیب زمینی سرخ شده و مرغ بپوشانید سپس لایه آخر را برنج بریزید در قابلمه را بگذارید تا با شعله ملایم برای 45 دقیقه دم بکشد.
کشمش را بعد از شستن درون تابه با کمی روغن تفت دهید 5 دقیقه زمان برای تفت دادن کافیست. بعد از دم کشیدن برنج آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و سیب پلو را با کشمش و زعفران دم کرده تزئین نمایید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
دیدگاه ها