طرز تهیه سوپ ورمیشل با مرغ
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 60 دقیقه
سوپ غذای مفید و سبکی میباشد.هضم ان برای معده راحت است.
مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل با مرغ
- پیاز:2عدد متوسط
- سینه مرغ:300گرم
- هویج:2عدد متوسط
- گوجه فرنگی:2عدد متوسط
- رشته ورمیشل:1پیمانه خرد شده
- رب گوجه فرنگی:1قاشق غذاخوری
- روغن مایع:به میزان لازم
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- جعفری خرد شده:برای تزیین
- لیمو ترش:نصف
- رب گوجه فرنگی:1قاشق غذاخوری
- روغن مایع:به میزان لازم
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- جعفری خرد شده:برای تزیین
- لیمو ترش:نصف
سوپ ورمیشل که به آن سوپ رشته فرنگی نیز گفته میشود جزو دسته غذاهای بسیار پرطرفدار است و در اغلب کشورها به عنوان پیش غدا سرو میشود. سوپ در دوران سرماخوردگی و بیماری بعنوان یک وعده غذایی بسیار پر خاصیت و مقوی مصرف میشود. دستور پخت این سوپ خوشمزه برای 4 نفر است اگر برای تعداد نفرات بیشتری میخواهید میتوانید این مواد را ضرب و تقسیم کنید.
طرز تهیه سوپ ورمیشل با مرغ
ابتدا مرغ را تمیز بشورید درون قابلمه اب بریزید مرغ را به همراه زردچوبه به قابلمه اصافه کنید حرارت زیر قابلمه ملایم باشد و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد و بعد حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید. بعد از خاموش کردن مرغ را به همان شکل در قابلمه رها کنید. این کار باعث میشود پرز مرغ خارج شود. بعد میتوانید مرغ را آبکشی کنید و در نهایت اجازه دهید تا خنک شود.
پیاز را بشورید پوست آن را جدا کرده نگینی و یکدست خرد کنید قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید بعد از داغ شدن روغن پیاز را ریخته تفت دهید به پیاز کمی زردچوبه اضافه کنید اجازه دهید یکدست سرخ شود.
مرغ را بعد از اینکه سرد شد ریش ریش کنید سعی کنید نازک ریش ریش شود بعد به پیاز داغ اضافه کنید خوب تفت دهید که بوی خامی مرغ از بین برود. 3 لیوان اب جوش به مواد اضافه کنید و زیر شعله بسیار ملایم باشد.
در این مرحله گوجه فرنگی را بعد از اینکه شستید پوست بگیرید و رنده کنید (ریز یا درشت بنا به سلیقه شمت) یا به صورت ریز خرد کنید.
هویج را پوست بگیرید مربعی خرد کنید بعد از گذشت نیم ساعت هویج و گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید ، اجازه دهید 20 دقیقه مواد با هم مخلوط شوند بعد سیب زمینی را پوست بگیرید و آنرا نیز مربعی خرد و به مواد اضافه کنید.
در این مرحله ماهیتابه را روی حرارت بگذارید بعد از اینکه روغن داغ شد رب را اضافه کنید کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود بعد رب را به همراه نمک و فلفل و رشته ورمیشل به مواد درون قابلمه اضافه کنید.
15 دقیقه بعد از ریختن رشته ، سوپ ما اماده است. در ظرف مورد نظر ریخته اب لیمو را اضافه کنید و با جعفری تزیین نمایید.
نکات مهم
- میزان رشته اگر زیاد باشد سوپ سفت میشود مراقب باشید به اندازه از رشته استفاده کنید.
- در صورتی که سرماخورده اید از روغن استفاده نکنید.
- مرغ را به خوبی تفت دهید که بوی خامی ان گرفته شود.
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه سوپ کدو سبز (برای سرماخوردگی)
طرز تهیه آش مراکشی (حریره)
طرز تهیه سوپ سیرابی
طرز تهیه سوپ ماش
طرز تهیه سوپ میگو و قارچ
طرز تهیه سوپ شلغم
طرز تهیه سوپ لازانیا
دیدگاه ها