طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 2 نفر
- 120 دقیقه
سوپ نخود مدیترانه ای ، سوپ بسیار لذیذ و کاملا اقتصادی میباشد. این سوپ خوشمزه برای کسانی که دنبال غذای ویگن هستند بهترین گزینه میباشد البته باید آب مرغ را از دستور غذا حذف کنند. این سوپ به علت داشتن نخود در دوران سرماخوری یک غذای کاملا مفید برای بیمار به حساب میاید.
مواد لازم برای تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
- نخود پخته شده : 1 پیمانه
- هویج آب پز : 1 پیمانه
- سیب زمینی : 2 عدد
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
- کرفس خرد شده : 1 پیمانه
- نمک ، فلفل ، زردچوبه و روغن : به میزان لازم
- پیاز : 2 عدد
- آب مرغ : 2 پیمانه
- جعفری خرد شده : به میزان لازم
- رشته سوپی : به میزان لازم
سوپ نخود مدیترانه ای یک پیش غذا و یا شام خوشمزه و محبوب است که بیشتر در خاورمیانه مورد استقبال قرار میگیرد و بیشتر در فصل پاییز و زمستان سرو میشود. برای افرادی که اهل مصرف گوشت نیستند این سوپ گیاهی بهترین انتخاب است و به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید و تمام مواد این سوپ لذیذ همیشه در دسترس است. نخود جزو دسته حبوبات پر خاصیت و مفید برای بدن است که از فیبر و پروتئین بالایی برخوردار است. با آموزش تهیه سوپ نخود مدیترانه ای تا پایان همراه ما باشید.
آموزش تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
در اولین مرحله برای تهیه سوپ نخود مدیترانه ای باید نخود را پاک کنید بشویید و درون کاسه به همراه آب به مدت 24 ساعت خیس کنید. کاسه را 2 برابر میزان حجم نخود انتخاب کنید چون درون آب باد میکند و حجم میگیرد. خیس کردن نخود به این دلیل است که نفخ آن از بین برود و گوارش را اذیت نکند.
هویج را پوست بگیرید روی تخته یکدست و نگینی خرد کنید درون کاسه بریزید و کنار بگذارید. کرفس را تمیز بشویید میتوانید در کاسه پر از آب به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا گل و لای کرفس کاملا پاک شود. بعد از گذشت این زمان کرفس را آبکشی کنید و درون صافی قرار دهید تا آب کرفس گرفته شود.
نخود را به همراه آب درون قابلمه مناسب بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم پخته شود. سیب زمینی را پوست بگیرید و همانند هویج یکدست و نگینی خرد کنید و درون کاسه هویج بریزید.
بعد از اینکه آب کرفس از بین رفت روی تخته هم اندازه سیب زمینی و هویج خرد کنید دقت کنید که خرد کردن سبزیجات به یک اندازه باشد تا ظاهر سوپ شما همانند طعمش عالی باشد.
حال باید پیاز را پوست گرفته ، نازک و نگینی خرد کنید قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از داغ شدن روغن پیاز را درون ماهیتابه بریزید و همراه زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا پیاز شفاف و نرم شود. میتوانید کمی رب گوجه فرنگی را به مواد سوپ اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود (استفاده از رب گوجه فرنگی کاملا اختیاری است و این به ذائقه شما بستگی دارد).
اکنون باید سیب زمینی ، نخود پخته شده ، کرفس ، هویج خرد شده را به همراه آب جوش و کمی آب مرغ به مواد سوپ اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سوپ نخود جا بیوفتد. در 10 دقیقه پایانی رشته سوپی را درون قابلمه بریزید تا پخته شود بعد از این زمان حرارت را خاموش کنید سوپ نخود را در ظرف مورد نظر سرو کنید و در صورت تمایل با جعفری روی آن را تزئین نمایید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها