کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا

• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• سیر 2 حبه
• آویشن 1 قاشق چایخوری
• شکر نصف قاشق چایخوری
• نمک نصف قاشق چایخوری
• زردچوبه نصف قاشق چایخوری
• فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدام نصف قاشق چایخوری
• پاپریکا نصف قاشق چایخوری
• پودر سیر و پودر پیاز هرکدام نصف قاشق چایخوری
• سرکه سفید و روغن زیتون هر کدام 1 قاشق غذاخوری
• سبزی معطر 1 قاشق چایخوری
• گوجه فرنگی 2 عدد

سس پیتزا ، سسی که اغلب ما دیده ایم ، این سس کف خمیر پیتزا پهن میشود و برای ایجاد طعم و بافت بهتر مورد استفاده قرار میگیرد. در ادامه به آموزش چگونگی درست کردن سس پیتزا می پردازیم.

دستور پخت سس پیتزا – آموزش درست کردن بهترین سس کف پیتزا

برای درست کردن این سس خوش طعم باید سیر ها را ریز ریز کرده و بعد از آن تابه ای را بر روی شعله گاز میگذاریم.بین ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری روغن و سیر هایی که از قبل خورد شده اند را درون تابه می ریزیم و هم می زنیم.

هنگامی که بوی سیر را احساس کردیم وقت آن است که رب گوجه فرنگی را درون تابه بریزیم.نکته بسیار قابل توجه آن است که رب گوجه فرنگی را باید به طور کامل سرخ کنیم.

در صورت اینکه رب گوجه فرنگی به خوبی سرخ نشود باعث می شود که آن عطر و بوی خامه خود را از دست ندهد و کیفیت سس ما از نظر طعم پایین بیاید.بعد از سرخ شدن رب گوجه فرنگی،گوجه ها را خیلی ریز خرد می کنیم و به درون تابه خود می ریزیم.

در قسمت بعد باید شکر،زردچوبه،فلفل قرمز و پودر پیاز را به همراه آویشن،نمک،فلفل سیاه،پودر سیر و پاپریکا به درون تابه بریزیم.دقت کنید میزان هر کدام از ادویه ها را می توانید با توجه به سلیقه خود عوض کنید.

در ادامه باید این محتویات را به خوبی هم بزنیم تا به طور کامل مخلوط بشوند.بعد از آن سبزیجات معطر خشک خود را همانند جعفری یا گشنیز با دستانمان پودر کرده و با روغن زیتون و سرکه سفید به درون ظرف می ریزیم.

در نهایت این مواد را به طور کامل و به خوبی هم می زنیم و و زمانی سسمان را از روی شعله گاز برمی داریم که به غلظت کافی رسیده باشد.بعد از پایین آمدن دمای آن آماده برای استفاده در انواع پیتزا و نوش جان کردن است.

بازدید : 421 / برچسب‌ها :