کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سس سالسا

• گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
• فلفل سبز تند 15 گرم
• سیر 1 حبه
• پیاز 1 عدد کوچک
• گشنیز 30 گرم
• نصف لیمو
• پودر زیره سبز 0.25 قاشق چایخوری
• شکر 0.25 قاشق چایخوری
• نمک 0.3 قاشق چایخوری

حتما تا کنون بارها و بارها نام سس سالسا به گوشتان خورده ، یک سس خوشمزه بر پایه گوجه فرنگی و فلفل که معمولا طعمی تند دارد. امروز در مجله آشپزی کوک یاب دستور تهیه سس سالسا خانگی را با شما به اشتراک میگذاریم تا بتوانید با ترکیب چند قلم مواد اولیه ساده و در دسترس ، یک سس خوشمزه تهیه نمایید. با ما همراه باشید.

نحوه تهیه سس سالسا

برای شروع گوجه فرنگی را شسته و داخل سیخ می کنیم. سپس حدود پنج دقیقه بر روی حرارت به کباب کردن آن می پردازیم. در این راستا می‌توان منقل ، شعله گاز و همینطور فر را مورد استفاده قرار داد.

بعد از آن باید صبر کنیم تا دمای گوجه فرنگی ها پایین بیاید. حال قسمت بالای گوجه فرنگی ها را در می آوریم و پوست گوجه فرنگی ها را می کنیم. بعد از آن ، آن ها را به درون مخلوط کن منتقل می کنیم.

لازم است که در قسمت بعد گلبرگ های فلفل ها کنده شوند و فلفل ها به درون مخلوط کن منتقل شوند. حال باید آب لیمو را بگیریم و پس از آن که از درون صافی عبور دادیم داخل مخلوط کن می ریزیم.

در قسمت بعد پودر زیره سبز ، شکر ، برگ گشنیز و نمک را درون مخلوط کن می ریزیم و دستگاه را برای چند دقیقه روشن می کنیم تا مواد به طور کامل مخلوط شوند. بعد از آن باید بر روی مواد سلفون بکشیم و برای جا افتادن سس آن را درون یخچال بگذاریم.

نکته ای که می توان به آن اشاره کرد آن است که اگر دوست دارید سس طعم تند تری داشته باشد ؛ می‌توان در تهیه آن از فلفل قرمز استفاده کرد. همچنین می‌ توان مقدار فلفل سبز تندی که در تهیه این سس استفاده می شود را افزایش داد.

توجه کنید که استفاده از گوجه فرنگی کباب شده در تهیه این سس کاملا اختیاری بوده و می توان از گوجه فرنگی های خام در تهیه این سس استفاده کرد. همچنین می‌ توان گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با استفاده از مقداری روغن آن ها را سرخ کرده و در تهیه سس از آن استفاده کرد.

بازدید : 360 / برچسب‌ها :