کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سالاد ازمه بادمجان

• بادمجان 8 عدد
• فلفل دلمه ای 2 عدد
• گوجه فرنگی 2 عدد
• پیاز 2 عدد
• سیر 1 حبه
• جعفری 1 دسته
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

سالاد ازمه بادمجان نام یکی از سالادهای خوشمزه ترکی است که با رسپی های مختلفی در این کشور تهیه میشود. با ما همراه باشید با آموزش چگونگی درست کردن این سالاد خوشمزه که به سادگی انجام پذیر می باشد.

نحوه تهیه سالاد ازمه بادمجان

برای شروع باید فر را در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنیم و صبر کنیم تا داغ شود. سپس گوجه فرنگی ها ، بادمجان ها و فلفل دلمه ای ها را داخل سینی فر قرار می دهیم.

در قسمت بعد سینی را داخل فر می گذاریم و تا کباب شدن آن ها به طور کامل صبر می کنیم. بعد از حدود ۴۵ دقیقه سینی را از داخل فر در می آوریم و گوشه ای قرار می دهیم تا دمای آن ها پایین بیاید.

اکنون باید قسمت های اضافی آن ها را دربیاوریم و پوست آن ها را بگیریم بعد از آن مواد را بر روی میز کار می گذاریم با استفاده از یک چاقوی تیز آن ها را ریز می کنیم. بعد از آن فعلا با آن ها کاری نداریم.

در قسمت بعد پیاز را خرد می کنیم و با مقداری روغن به درون تابه ای منتقل می کنیم. بعد از آنکه پیاز خوب تفت داده شد ، فلفل سیاه ، کمی نمک و زردچوبه را درون تابه می ریزیم و هم می زنیم.

اکنون رب گوجه فرنگی را درون تابه می ریزیم و مقداری هم می زنیم. بعد از آن سیر رنده شده از قبل را به داخل تابه اضافه می کنیم. سپس جعفری را خرد کرده و درون تابه می ریزیم و مقداری هم می زنیم.

در نهایت مخلوط بادمجان را درون تابه می ریزیم و مواد را به طور کامل هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. بعد از آن که مواد درون تابه جا افتاد ، سالاد ما آماده است و تنها کافیست آن را به درون یک ظرف منتقل کنیم و به شکل دلخواه خود آن را تزئین کنیم.

سالاد ازمه بادمجان یک سالاد خوشمزه ترکی است که ترکیبی از بادمجان ، رب فلفل تند و سبزیجات است و شما به راحتی میتوانید آنرا در منزل درست کرده و حتی برای پذیرایی در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده نمایید. با دستور تهیه سالاد ازمه بادمجان تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

بازدید : 778 / برچسب‌ها : سالاد