کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه زیره جوش

• آرد سفید 2 لیوان
• روغن مایع 1 لیوان
• پودر هل 0.5 قاشق چایخوری
• پودر دارچین 0.5 قاشق چایخوری
• زردچوبه 1 قاشق چایخوری
• زیره آسیاب شده 0.25 قاشق چایخوری
• زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
• پودر گل محمدی 0.25 قاشق چایخوری
• مغز های خام 1 لیوان

یک نمونه از غذاهای خوش طعم کشور ایران زیره جوش می باشد که در شهر های متفاوت به شکل‌های متفاوتی درست می شود. در ادامه با ما همراه باشید با آموزش چگونگی درست کردن زیره جوش.

دستور تهیه زیره جوش

برای شروع باید یک ظرف را برداشته و به درون آن روغن اضافه کنیم. سپس ظرف را بر روی شعله گاز با درجه پایین می گذاریم تا با گذشت زمان دمای آن بالا برود.حال باید آردی را که از قبل الک شده آرام آرام درون ظرف بریزیم و شروع به هم زدن کنیم تا آرد از حالت خام خود در بیاید.

نکته قابل توجه آن است که در رنگ آرد نباید تغییر قابل ملاحظه‌ای رخ دهد و میزان تفت دادن آرد به اندازه‌ای باید باشد که آرد از حالت خام خود در بیاید.اکنون باید دارچین،زیره،زعفران،پودر هل،زردچوبه و پودر گل محمدی را درون ظرف بریزیم.

اکنون مقداری محتویات درون ظرف را هم می زنیم تا مواد به خوبی یکدست شوند.بعد از آن ظرف را از روی شعله گاز برمی داریم و درون آن شکر می ریزیم و دائما مواد را هم می زنیم تا از سفت شدن شکر جلوگیری کنیم.

در نهایت باید مغزهای خامی را که دوست دارید مانند بادام،فندق،پسته،گردو و یا هر چیز دیگر را درون ظرف بریزید و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا به طور کامل یکدست شوند.دیگر غذای ما حاضر است و می توان آن را به درون یک ظرف منتقل کرد و به شکل دلخواه خود آن را تزیین کرد.

بازدید : 578 / برچسب‌ها :