کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه راتاتویی فرانسوی

طرز تهیه راتاتویی فرانسوی

  • اقتصادی
  • ساده
  • 2 نفر
  • 60 دقیقه

یکی از غذاهای بین المللی معروف در دنیا راتاتویی نام دارد این غذای لذیذ اصالتش به کشور فرانسه برمیگردد و کاملا گیاهی و رژیمی میباشد و بهترین گزینه برای افرادی است که غذاهای گوشتی نمیپسندد و به دنبال غذاهای سالم هستند شما میتوانید به راحتی راتاتویی را در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه راتاتویی فرانسوی

  • بادمجان : 1عدد
  • سیر : 4 حبه
  • پیاز : 3 عدد متوسط
  • کدو سبز : 1 عدد
  • گوجه : 2 عدد
  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : به میزان لازم
  • نمک و فلفل : به میزان لازم

راتاتویی یا راتاتوی یک غذای سنتی و بسیار معروف کشور فرانسه میباشد که ریشه اش به شهر نیس برمیگردد. این غذا کاملا گیاهی است که از سبزیجات مختلفی تهیه میشود که علاوه بر طعم عالی از ظاهر شیکی نیز برخوردا است و حتی توانایی این را دارد نظر افرادی را که فقط غذاهای گوشتی را میپسندند را تغییر دهید. با دستور پخت راتاتویی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه راتاتویی خوشمزه فرانسوی

طرز تهیه راتاتویی خوشمزه فرانسوی

برای تهیه این غذای خوشمزه باید در ابتدا سس را آماده کرد برای این کار 2 عدد پیاز را ریز و یکدست خرد کنید و درون ماهیتابه و روغن سرخ کنید.

هنگامی که آب پیاز کشیده و نرم شد سیر رنده شده ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه و زردوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود و رنگ باز کند.

بعد از سرخ شدن رب گوجه فرنگی کمی آب داغ روی مواد بریزید بعد از قل زدن حرارت را روی ملایم بگذارید و اجازه دهید سس به غلظت برسد.

هنگامی که سس به غلظت رسید کمی نمک اضافه کرده و ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. حال نوبت آماده کردن سبزیجات میباشد.

برای این کار تمام سبزیجات را حلقه ای و هم اندازه برش بزنید هر چقدر برش سبزیجات نازک باشد موقع پختن شکل زیباتری به خود میگیرد.

وقتی همه مواد را خرد کردید روی آن نمک بپاشید سس را کف ظرف مورد نظر بریزید و کاملا پخش کنید سپس دونه دونه سبزیجات را روی سس بچینید.

ترتیب قرار دادن سبزیجات را رعایت کنید مواد را فشرده به هم قرار دهید تا بعد از پختن وا نرود و شکل خود را حفظ کند بعد از این کار برس را به روغن زیتون آغشته کنید و روی سبزیجات بمالید.

تمام سطح ظرف را با فویل بپوشانید و چند سوراخ روی آن بزنید تا در هنگام پختن بخار از آن خارج و غذای شما آبکی نشود. ظرف برای 30 الی 40 دقیقه درون فر که با دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده بودید قرار دهید.

بعد از گذشت این زمان فویل را بردارید در صورتی که سبزیجات پخته شده بود گریل را روشن کنید تا روی آن نیز سرخ شود و هم آب اضافی آن گرفته شود.

راتاتویی شما آماده میباشد در ظرف مورد نظر سرو کنید.

آموزش غذای فرانسوی - دستور تهیه راتاتویی فرانسوی

بازدید : 396 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.