کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه دوپیازه گوشت چرخ کرده شیرازی

طرز تهیه دوپیازه گوشت چرخ کرده شیرازی

  • اقتصادی
  • ساده
  • 4 نفر
  • 40 دقیقه

دوپیازه شیرازی یک غذای سنتی و خوشمزه ایران است.بسیار ساده و اقتصادی میباشد.

مواد لازم برای تهیه دوپیازه گوشت چرخ کرده شیرازی

  • گوشت چرخ کرده:350 گرم
  • سیب زمینی:2 عدد متوسط
  • گوجه فرنگی:4عدد
  • پیاز:2عدد متوسط
  • نمک و فلفل:به میزان لازم
  • پودر کاری،زیره:به میزان لازم
  • قارچ:6عدد

قدمت دوپیازه شیرازی یه زمان هجوم مغول ها به ایران باز میگردد و همانطور که از نامش مشخص است ، اصالت آن به شیراز باز میگردد. این غذا برای افرادی که وقت کافی برای تهیه و پخت غذا ندارند بهترین گزینه است و همیشه مواد آن در دسترس است و میتوانید از بازار تهیه کنید. علت نام گذاری این غذا این است که دو بار از پیاز استفاده میشود یکبار در هنگام پخت و بار دوم برای تزئین غذا.

طرز تهیه دوپیازه گوشت چرخ کرده شیرازی

 

در اولین مرحله برای تهیه دوپیازه گوشت چرخ کرده شیرازی باید پیاز را شسته پوست ان را بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید. تابه را روی حرارت بگذارید بعد از داغ شدن روغن پیاز را درون تابه بریزید و تفت دهید. بعد از اینکه پیاز نرم و طلایی شد گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و کمی زردچوبه ، نمک و فلفل به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید.

قارچ را بشویید سریع این کار را انجام دهید تا قارچ به خود آب نگیرد ، بعد پوست بگیرید و قارچ را خلالی خرد کنید. یک تابه دیگر روی حرارت بگذارید بعد از داغ شدن روغن قارچ را درون تابه بریزید و تفت دهید.

حال نوبت پوست گرفتن گوجه فرنگی است بعد از اینکه پوست گوجه فرنگی را گرفتید رنده ریز کنید میتوانید با میکسر نیز این کار را انجام دهید. بعد از رنده، پوره گوجه فرنگی را درون تابه و به مخلوط گوجه فرنگی اضافه کنید.

پوست سیب زمینی را بگیرید و روی تخته به صورت نگینی و یکدست خرد کنید در تابه جداگانه بعد از داغ شدن روغن سیب زمینی را سرخ کنید.
بعد از سرخ شدن سیب زمینی آن را به همراه قارچ سرخ شده و کمی زیره و پودر کاری به تابه اصلی اضافه کنید. 2 لیوان آب جوش درون تابه بریزید و اجازه دهید غذا بخوبی بپزد.

بعد از پخته شدن تابه را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. دوپیازه را میتوانید هم با نان و هم با برنج میل کنید.

بازدید : 3087 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.