کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سبز

• گوشت خورشتی : 400 گرم
• لوبیا سبز : 300 گرم
• گوجه فرنگی : 2 عدد
• پیاز : 1 عدد بزرگ
• سیر : 2 حبه
• رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
• لیمو عمانی : 2 عدد
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• زردچوبه : به میزان لازم

خورش لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی ایران است که هم عطر و طعمی عالی دارد و هم رنگ و لعاب بسیار خوب. این غذا یک انتخاب عالی برای مهمانی هاست و بیشتر افراد از خوردن آن لذت میبرند.
گیاه لوبیا سبز نزد گیاهخواران هم بسیار پرطرفدار است چراکه در برابر هزینه ای که برای آن پرداخت میکنید ، طعم عالی و خواص بسیار مفیدی دریافت میکنید. این گیاه سرشار از آهن و مواد معدنی بوده و بسیار کم کالری است.
با دستور پخت خورش لوبیا سبز تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه خورش لوبیا سبز لذیذ

برای تهیه این غذای خوشمزه در اولین مرحله باید پیاز را ریز و نگینی خرد کرده درون تابه و روغن با حرارت ملایم سرخ کنید.

هنگامی که پیاز نرم و طلایی شد سیر را له یا ریز رنده کنید و به همراه گوشت تکه ای که از قبل خرد کرده اید درون ماهیتابه بریزید.

کمی فلفل سیاه و زردچوبه به گوشت اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا بوی زُهم گوشت از بین برود.

در این مرحله 2 لیوان آب جوش روی مواد بریزید در قابلمه را بگذارید تا به آرامی پخته شود چند باری به گوشت سر بزنید در صورت نداشتن آب به آن آب جوش اضافه کنید.

درون تابه کره را ذوب کرده و رب گوجه فرنگی را درون ماهیتابه تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود ولی دقت کنید که نسوزد زیرا باعث میشود خورش شما طعم بدی به خود میگیرد. رب را به قابلمه خورش اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ باز کند.

لوبیا سبز را بعد از اینکه شستید روی تخته آشپزخانه به اندازه های 1 الی 2 سانتی متری برش زده و در قابلمه ای جدا به همراه آب برای 15 دقیقه بپزید.

بعد از گذشت 15 دقیقه ، لوبیا سبز را 5 دقیقه در تابه تفت داده و بعد از پخته شدن گوشت درون خورشت بریزید گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و با لیمو عمانی و نمک درون خورش بریزید.

بعد از 20 الی 30 دقیقه خورش لوبیا سبز آماد میباشد در ظرف مورد نظر سرو کنید.

بازدید : 524 / برچسب‌ها : خورش