کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه خورش سیب درختی

• گوشت خورشتی : 400 گرم
• سیب : 4 عدد
• شیره انگور : نصف پیمانه
• پیاز : 1 عدد بزرگ
• سرکه سفید : 1 قاشق غذاخوری
• آرد ذرت : 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• زردچوبه : به میزان لازم

خورش سیب درختی یکی از غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است که شاید امروزه همانند خورش قیمه یا فسنجان مورد توجه قرار نگرفته باشد ولی از لحاظ طعم هیچ چیزی از دیگر خورش ها کم ندارد این غذا به دلیل داشتن میوه سیب از خواص بالایی برخوردار میباشد بسیار برای شادابی و جوان سازی پوست ، تقویت لثه ، رشد موی سر و کاهش استرس مفید است. با دستور پخت خورش سیب درختی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه خورش سیب درختی خوشمزه

شما در اولین قدم برای تهیه این خورش اصیل باید پیاز را بعد از شستن نگینی خرد کنید و در تابه ای که روغن آن گرم شده است تفت دهید.

وقتی آب پیاز کشیده و کمی نرم شد زردچوبه را به آن اضافه کنید در این مرحله باید گوشت را به تکه های خورشتی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.

تفت دادن را تا جایی ادامه دهید که رنگ گوشت تغییر کرده و بوی زُهم آن از بین برود سپس چند لیوان آب جوش روی مواد بریزید در تابه را بگذارید تا روی حرارت ملایم گوشت پخته شود.

سیب ها را پوست گرفته و هسته آن را جدا کنید درون تابه ای کمی روغن بریزید و سیب ها را تفت دهید ( میتوانید به جای روغن از کره برای تفت دادن استفاده کنید )

با یک چنگال یکی از گوشت ها را تست کنید در صورتی که پخته بود سیب را به همراه شیره انگور و سرکه سفید به خورش اضافه کنید و در آخر کمی مزه نمایید و درون غذا نمک و فلفل سیاه بریزید.

برای لعاب غذا ، آرد ذرت را در یک لیوان آب سرد حل کنید جوری که گلوله نشود سپس آن را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا لعاب بندازد.

چند نکته برای تهیه بهتر خورش سیب درختی

• میتوانید به جای گوشت قرمز از تکه های مرغ استفاده کنید.
• بافت سیب بسیار نرم و لطیف است به همین دلیل اگر بیش از حد داخل خورش بماند له میشود و ظاهر خود را از دست میدهد.

بازدید : 532 / برچسب‌ها : خورش ، سیب