کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه خوراک جگر

• جگر و دل 600 گرم
• پیاز 1 عدد
• قارچ 200 گرم
• گوجه فرنگی 2 عدد
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به مقدار لازم

خوراک جگر یک غذای اصیل و قدیمی ایرانیست که البته در طول سالیان دستخوش تغییرات زیادی شده و اکنون به عنوان یکی از غذاهای محبوب سنتی کشورمان شناخته میشود. با ما همراه باشید با آموزش گام به گام چگونگی درست کردن این غذای ایرانی خوشمزه.

دستور تهیه خوراک جگر

برای شروع باید پیاز را با اندازه درشت برش بزنیم و به درون یک تابه اضاف کنیم. حال مقداری روغن درون تابه می ریزیم و بر روی شعله گاز می گذاریم. بعد از آن که پیاز به رنگ طلایی در آمد کمی فلفل سیاه و زردچوبه درون تابه می ریزیم.

برای چند دقیقه به تفت دادن ادامه می دهیم تا پیاز و ادویه ها به طور کامل مخلوط شوند. پس از آن جگر و دل را خرد کرده و درون تابه می ریزیم. بعد از چند دقیقه تفت دادن جگر و دل شروع به تغییر رنگ می کنند.

در قسمت بعد به خرد کردن قارچ می پردازیم و پس از آن ، آن را درون تابه می ریزیم و به تفت دادن آن برای چند دقیقه می پردازیم. بعد از گرفته شدن آب قارچ ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به شکل نگینی برش می زنیم و درون تابه می ریزیم.

بعد از آن که مواد درون تابه به خوبی پخته شدند ؛ کمی از این غذا را تست می کنیم و در صورت نیاز ادویه بیشتری به آن اضافه می کنیم. پس از روغن انداختن این غذا تابه را از روی شعله گاز برمی داریم و به درون ظرف مد نظر خود منتقل می کنیم.

در تهیه این غذا اضافه کردن موادی چون قارچ و فلفل دلمه ای کاملا اختیاری می باشد و در تهیه این غذا پیشنهاد می شود که از جگر و دل تازه گوسفندی استفاده شود تا این غذا دارای کیفیت و طعم بهتری باشد.

بازدید : 379 / برچسب‌ها :