کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه حلوای بحرینی

• نشاسته گل : 1 پیمانه
• آب : 6 پیمانه
• شکر : 2 پیمانه
• کره : 100 گرم
• پودر هل : 1 قاشق غذاخوری
• گلاب : 1 پیمانه
• زعفران : به میزان لازم
• مغز پسته ، بادام ، گردو : به میزان لازم

حلوای بحرینی یک حلوای خوشمزه و لذیذ است که همانطور که از نام آن پیداست مخصوص کشور بحرین میباشد و در شهرهای جنوبی ایران نیز بسیار مورد استفاده قرار میگیرد. حلوای بحرینی در واقع یک نوع مسقطی است که یک پیشنهاد عالی برای ماه مبارک رمضان و یا یک میان وعده پرانرژی میباشد. این حلوا در ترکیبات خود به دلیل داشتن زعفران و پودر هل علاوه بر طعم از عطر بسیار خوبی نیز برخوردار است. با دستور پخت حلوای لذیذ بحرینی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه حلوای خوشمزه بحرینی

در اولین مرحله برای تهیه حلوا باید نشاسته را با 3 پیمانه آب درون یک کاسه بریزید مخلوط کنید تا نشاسته به طور کامل حل و یکدست شود.

درون قابلمه شکر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شده و رنگ کاراملی به خود بگیرد بعد از اینکه دانه های شکر قهوه ای شدند کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

باقی مانده آب را به کم کم به شکر اضافه کنید سعی کنید برای این کار از آب ولرم استفاده کنید. ممکن است زمانی که آب را اضافه میکنید شکر گلوله گلوله شود بعد از هم زدن به آرامی شکر باز و یکدست میشود.

در این زمان وقتی کارامل یکدست شد نشاسته را از صافی رد کنید تا ناخالصی آن گرفته شود سپس روی مواد بریزید حال زعفران ، گلاب و هل را به مواد اضافه کنید.

بعد از اضافه کردن ، مواد را به خوبی مخلوط کنید دقت کنید باید حرارت حلوا بسیار ملایم باشد. هم زدن را به مدت نیم ساعت ادامه دهید تا آب اضافی آن گرفته و رد قاشق روی مواد بماند.

در ادامه مغزیجات خرد شده را درون مواد بریزید هم بزنید تا یکدست همه مواد در حلوا پخش شود سپس یک قالب را چرب کنید مواد حلوا را درون قالب بریزید صاف کنید و برای 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.

بعد از گذشت 2 ساعت حلوای بحرینی شما آماده شده میتوانید از یخچال خارج کنید و همراه نوشیدنی گرم میل کنید.

بازدید : 608 / برچسب‌ها : حلوا