کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

  • اقتصادی
  • ساده
  • 20 نفر
  • 45 دقیقه

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانی هاست که در کنار بسیاری از غذاهای سنتی ما سرو میشود. با مجله آشپزی کوک یاب همراه باشید تا در این مطلب شما را با دستور تهیه یکی از بهترین و خوشمزه ترین ترشی های موجود آشنا کنیم. دستور پخت ترشی لوبیا سبز برای شروع باید لوبیا […]

مواد لازم برای تهیه ترشی لوبیا سبز

  • لوبیا سبز 350 گرم
  • سرکه سفید 3 لیوان متوسط
  • نمک یک قاشق چایخوری
  • سیر 5 حبه
  • فلفل تند 4 عدد
  • جعفری یک قاشق غذاخوری
  • شوید یک قاشق غذاخوری

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانی هاست که در کنار بسیاری از غذاهای سنتی ما سرو میشود. با مجله آشپزی کوک یاب همراه باشید تا در این مطلب شما را با دستور تهیه یکی از بهترین و خوشمزه ترین ترشی های موجود آشنا کنیم.

دستور پخت ترشی لوبیا سبز

برای شروع باید لوبیا سبزی را که تهیه کرده ایم بخوبی شسته و بعد از آن برای تمیز کردن لوبیا سبز سر و ته آن را جدا کنیم. اکنون نوبت به خرد کردن لوبیا سبز میرسد و ما میتوانیم آنها را به هر اندازه ای که مایل باشیم قطعه قطعه کنیم.

Green Beans Pickle 1

درون قابلمه ای نمک و سرکه سفید ریخنه و آن را بر روی گاز میگذاریم و صبر میکنیم تا این محتویات به جوش آید. کاری که بعد از آن باید انجام داد این است که جعفری و شوید را به خوبی شسته و بگذاریم درون آبکش تا برای مدتی بماند و آب آن به خوبی گرفته شود.
اکنون سبزیجاتی که منتظر بودیم آبشان گرفته شود را ریز ریز میکنیم. سپس پوست سیر را کنده و همراه با فلفل سبز خرد میکنیم تا ریز شود.

اکنون لوبیا سبز خود را به سرکه اضاف میکنیم و میگذاریم تا به همراه آن بجوشد. پس از این که رنگ لوبیا سبز عوض شد آن را از سرکه خارج کرده و فعلا کاری به کار آن نداریم تا خنک شود.
لوبیا سبز را درون آبکش ریخته تا آب آن گرفته شود. یک ظرف شیشه ای در دار نظیر ظرف سس مایونز انتخاب میکنیم ، آنرا بخوبی میشوییم تا کثیفی و بویژه چربی نداشته باشد.

حال باید درون ظرف مورد نظر خود به صورت لایه لایه از موادی که حاضر کرده ایم پر کنیم. ابتدا یک لایه لوبیا سبز و پس از آن یک لایه سیر ، جعفری ، شوید و فلفل سبز میریزیم و این کار را تا پر شدن ظرف ادامه میدهیم ، در انتها سرکه سفید را به آن اضافه میکنیم.

در آخر در ظرف خود را محکم ببندیم تا هوا درون ظرف نرود. کار تقریبا تمام است و اکنون تنها باید مدت یک هفته به ترشی زمان بدهیم تا در دمای یخچال حاضر شده و آماده سرو شود.

بازدید : 371 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.