طرز تهیه ترشی خرما
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 10 نفر
- 80 دقیقه
ترشی خرما یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین ترشی ها در ایران است. ترشی خرما به دلیل داشتن خرما بسیار مفید و پرخاصیت میباشد. این ترشی جذاب بسیار تهیه آن آسان و موادش همیشه در دسترس است و به راحتی میتوانید از بازار تهیه نمایید.میوه خرما بسیار انرژی بخش و برای چشم و بدن مفید است.
مواد لازم برای تهیه ترشی خرما
- خرما : 1 کیلو
- سماق : نیم کیلو
- تمبر هندی : نیم کیلو
- دانه انار : 50 گرم
- چوب دارچین : 2 عدد
- آبلیمو : 1 پیمانه
- مغز گردو : 100 گرم
- نمک و فلفل : به میزان لازم
خرما میوه ای با طبع گرم و خشک که بسیار پرخاصیت و مفید برای بدن میباشد. میوه خرما در خاورمیانه و آسیا استفاده زیادی دارد و در مناطق گرمسیری به عمل میاید ، منبع غنی منیزیم ، فسفر ، آهن است. یکی از اصلی ترین خواص خرما خاصیت ضد یبوستی آن است. یکی از دلایل اصلی خاص بودن ترشی خرما این است که بلافاصله بعد از درست کردن میتوانید میل کنید که این ویژگی باعث منحصر به فرد شدن این ترشی شده است. ترشی خرما در فروشگاه و سوپر مارکت ها یافت میشود اما وقتی میتوانید براحتی آنرا در خانه تهیه کنید ، چه دلیلی برای خرید محصول کارخانه ای ناسالم دارید؟ با آموزش تهیه ترشی خرما خانگی با کوک یاب همراه باشید.
آموزش درست کردن ترشی خرما خانگی
در اولین مرحله برای تهیه ترشی خرما خانگی باید سماق را درون کاسه بریزید و به همراه آب به مدت 2 ساعت خیس کنید و کنار بگذارید. بعد از 2 ساعت سماق را از صافی رد کنید و آب سماق را کنار بگذارید.
سپس تمبر هندی را همانند سماق درون چند لیوان آب خیس کنید بعد از اینکه تمبر هندی کامل در آب حل شد آن را نیز از صافی رد کنید و آب آن را کنار بگذارید.
درون قابلمه آب گرفته شده سماق و آب گرفته شده تمبر هندی را با آبلیمو و چوب دارچین مخلوط کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مواد بجوشد بعد از اینکه جوشید قابلمه را از روی حرارت بردارید تا مواد خنک شود.
در این مرحله هسته های خرما را جدا کنید (این کار را با دقت انجام دهید که بعدا هسته خرما زیر دندان نیاید و دندان شما را اذیت کند) بعد از انجام این کار دوباره قابلمه مواد را روی حرارت قرار دهید نمک و فلفل را به مواد ترشی اضافه کنید. دقت کنید قابلمه روی حرارت بسیار ملایم قرار بگیرد بعد از جوشیدن دوباره مواد حرارت را خاموش کنید و گردو و انار را اضافه کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
بعد از خنک شدن مواد ترشی خرما را درون شیشه بریزید و درون یخچال قرار دهید. باید ترشی کاملا سرد شده باشد در غیر اینصورت ممکن است کپک بزند.
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه حلوا آرد برنج
طرز تهیه سالاد فرانسوی
طرز تهیه باقلوا سیب
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی
طرز تهیه بلال زغالی رو منقل
دیدگاه ها