طرز تهیه ترشی انبه
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 6 نفر
- 50 دقیقه
ترشی انیه یک چاشنی لذیذ و خوشمزه در کنار غذا میباشد. این ترشی خوشمزه بسیار پرطرفدار و محبوب است. تهیه ترشی انبه بسیار آسان و راحت میباشد و مینوانید در زمان کم در منزل درست کنید و در کنار غذا ازذ مهمان های خود پذیرایی کنید. ترشی به علت داشتن سرکه میتواند در بعضی مواقع محرک معده باشد پس در مصرف ترشی زیاده روی نکنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی انبه
- انبه : 1 کیلو
- سرکه : 1 کیلو
- رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
- آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سبز تند : 5 عدد
- تخم گشنیز و زردچوبه : به میزان لازم
- شکر : به میزان کافی
- سیاه دانه : به میزان لازم
- سیر : 1 بوته
- نمک ، فلفل : به میزان لازم
ترشی انبه یک ترشی خوشمزه است که در ایران و خاورمیانه مورد استفاده قرار میگیرد. اصالت ترشی انبه مربوط به شهرهای جنوبی کشورمان است. تهیه این ترشی لذیذ بسیار آسان است و زمان کمی میبرد. برای تهیه ترشی های کارخانه ای ، از مواد نگه دارنده استفاده میکنند پس بهتر است ترشی انبه را به راحتی و با هزینه ای به مراتب کمتر در منزل تهیه کنید. میوه انبه برای سیستم دفاعی بدن مفید است و در خود مقدار زیادی ویتامین آ و ویتامین سی دارد. با آموزش تهیه ترشی انبه خانگی تا پایان همراه ما باشید.
طرز تهیه ترشی انبه
در اولین مرحله برای تهیه ترشی انبه باید انبه را تمیز بشویید از وسط دو نیم کرده هسته آن را جدا کنید و بدون آنکه پوست انبه را بگیرید به صورت خلالی و یکدست خرد کنید. اندازه و نحوه برش انبه ها کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.
حال میتوانید انبه خرد شده را درون کاسه بریزید و کمی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه درون ظرف روی انبه ها بریزید و اجازه دهید انبه ها به مدت 24 ساعت در دمای آشپزخانه استراحت کند.
درون یک قابلمه تخم گشنیر ، سیاه دانه و فلفل سیاه بریزید و کمی باهم تفت دهید این کار را تا 10 دقیقه انجام دهید تا بوی خامی گرفته شود.
در این مرحله پوست سیر را بگیرید همراه فلفل تند ریز خرد کنید و درون قابلمه بریزید و تفت دهید ، رب گوجه فرنگی را به مخلوط مواد ترشی درون قابلمه اضافه کنید و به خوبی با مواد دیگر تفت دهید تا کاملا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود. سرکه را روی مواد بریزید و بگذارید تا همراه مواد بجوشد.
سپس انبه و آبلیمو را به مواد سس ترشی اضافه کنید تا مواد مخلوط شود و در آخرین مرحله شکر را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد باهم بجوشد بعد از جوش آمدن مواد ترشی کف روی سس را با کمک قاشق بگیرید و دور بریزید.
بعد از این کار ترشی انبه آماده میباشد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا سرد شود بعد از سرد شدن درون شیشه بریزید و درون یخچال قرار دهید حتما دقت کنید ترشی اگر کامل سرد نشود ممکن است کپک بزند.
بعد از گذشت 3 روز ترشی شما آماده میباشد از یخچال خارج کنید درون ظرف مورد نظر سرو کنید.
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه حلوا آرد برنج
طرز تهیه سالاد فرانسوی
طرز تهیه باقلوا سیب
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی
طرز تهیه بلال زغالی رو منقل
دیدگاه ها