طرز تهیه تاتلی شانه
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 6 نفر
- 60 دقیقه
یکی از شیرینی های خوشمزه کشور ترکیه تاتلی شانه میباشد این دسر خوشمزه را همراه شهد درست میکنند و به همین دلیل طبعی گرم دارد شما میتوانید این شیرینی لذیذ را در منزل تهیه و برای پذیرایی در مجالس از آن استفاده کنید. دلیل نامگذاری تاتلی این است که خمیر را باید برای شکل دادن روی یک شانه بکشید و به آن فرم دهید.
مواد لازم برای تهیه تاتلی شانه
- آب لیمو ترش : 7 قطره
- آب : 4 لیوان
- شکر : 4 لیوان
- مارگارین : 150 گرم
- تخم مرغ : 2عدد
- پودر نارگیل : 1 قاشق غذاخوری
- ایرمیک : 1 قاشق غذاخوری
- ماست : 2 قاشق غذاخوری
- پودر شکر : 2 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر : 10 گرم
- وانیل : 5 گرم
- آرد : 2 تا 3 و نیم لیوان
- گردوی ریز خرد شده : به میزان لازم
- بادام : به میزان لازم
تاتلی شانه نام یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی کشور ترکیه است. دلیل اصلی این نامگذاری این است که با استفاده از یک شانه به آن شکل میدهید و روی آن شیار ایجاد میکنید که علاوه بر طعم عالی ظاهری شیک دارد و جز شیرینی های با شهد بوده و طبعی گرم دارد. با دستور پخت تاتلی شانه تا پایان کوک یاب را همراهی کنید.
طرز تهیه تاتلی شانه خوشمزه و خانگی
برای تهیه این دسر مجلسی در ابتدا شما باید شربت بار را درست کنید شکر را با آب درون قابلمه بریزید روی حرارت بگذارید و هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن کرد آبلیمو را اضافه کنید.
5 دقیقه زمان دهید تا بجوشد سپس میتوانید از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود. در این مرحله خمیر را باید آماده کنید.
پودر نارگیل ، مارگارین ( باید 30 دقیقه زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد ) ، ایرمیک ، ماست ، پودر شکر ، وانیل و بکینگ پودر را درون ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید.
حال آرد را کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید باید خمیر نرم باشد و به دست نچسبد وقتی این حالت رخ داد اضافه کردن آرد را متوقف کنید دقت کنید زیاد ریختن آرد باعث سفتی خمیر میشود.
به اندازه یک گردو از خمیر بردارید سپس آن را با دندانه های شانه شکل دهید روی آن گردوی خرد شده بریزید و یک بادام برای تزئین قرار دهید. ( میتوانید به جای بادام از پسته یا فندق استفاده کنید )
فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید خمیر ها را با کمی فاصله درون سینی بچینید و در طبقه میانی قرار دهید تا روی خمیرها طلایی شود.
در این مرحله بعد از آماده شدن شیرینی بلافاصله تاتلی شانه را از فر خارج کرده و سربت خنک شده را روی آن بریزید و با پودر پسته روی آن را تزئین نمایید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها