کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه بلال

• ذرت 4 عدد
• نمک 2 قاشق غذاخوری
• آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
• آب داغ 2 لیتر
• کره 25 گرم
• فلفل سیاه 0.5 قاشق چایخوری

بلال زغالی یا ذرت کبابی یک میان وعده خوشمزه و بسیار پرطرفدار در ایران است که تهیه آن ساده اما در عین حال پر دردسر است! ما در کوک یاب و در ادامه به آموزش چگونگی درست کردن آن خواهیم پرداخت با ما همراه باشید.

دستور تهیه بلال کبابی نمکی در خانه

نکته‌ای که در ابتدا باید به آن اشاره کرد آن است که باید ذرتی را تهیه کنیم که مخصوص پخت بلال باشد. زیرا برخی از ذرت ها که به صورت علوفه ای می باشند مخصوص مصرف دام تولید می شوند و پس از پخت بافتی خشک و سفت دارند.

یک نمونه از ذرت هایی که برای پخت بلال می توان نام برد ذرت شیر می باشد که نام دیگر آن شیر بلال است. این نوع از ذرت آبدار بوده و طعم شیرین دل چسبی دارد. برای شروع برگ های دور ذرت را می کنیم و منقلی پر از زغال هایی که به طور کامل گرفته اند تهیه می کنیم.

در قسمت بعد بر روی منقل ، ذرت ها را قرار می دهیم و تا پخته شدن یک سمت آن صبر می کنیم. در همین حال آب و نمک را مخلوط کرده و درون یک ظرف ریخته تا پس از پخته شدن ذرت ها ، آن ها را درون مخلوط آب و نمک قرار داد.

در قسمت بعد قسمت های دیگر بلال ها را کباب می‌ کنیم و این کار را به شکلی انجام می دهیم که تمامی قسمت ها پخته شوند. بعد از آن که بلال ها کباب شدند ؛ آن ها را داخل مخلوط آب و نمک می گذاریم. این کار باعث می‌شود که بلال های ما طعم دار شده و بافتی نرم تر پیدا کنند.

در نهایت کره ذوب شده ، فلفل سیاه و آب لیمو را مخلوط کرده و بر روی تمامی قسمت های بلال زغالی آماده شده می ریزیم و آن ها را میل می کنیم.

بازدید : 4121 / برچسب‌ها :