کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه بادمجان کبابی ترکیه

طرز تهیه بادمجان کبابی ترکیه

  • اقتصادی
  • ساده
  • 4 نفر
  • 40 دقیقه

اگر شمام بعضی اوقات از غذاهای چرب و پرکالری خسته میشود یکی از بهترین گزینه ها برای جایگزینی بادمجان کبابی ترکی میباشد این غذای لذیذ که شباهت زیادی به میرزا قاسمی دارد در زمان کم تهیه و بسیار اقتصادی است و میتوانید در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه بادمجان کبابی ترکیه

  • بادمجان : 4 عدد
  • گوجه فرنگی : 2 عدد
  • سیر : 2 حبه
  • پیاز : 1 عدد بزرگ
  • فلفل قرمز : به میزان لازم
  • نمک و فلفل : به میزان لازم
  • فلفل سبز : 2 عدد

یکی از غذاهای ترکی که شباهت زیادی به میرزا قاسمی ما ایرانی ها دارد بادمجان کبابی با گوجه فرنگی است. شاید بتوان ترکیه را مهد غذاهای سازگار و لذیذ با سلیقه و ذائقه ما ایرانی ها نامید. برخی از غذاهای این کشور به غذاهای ما خیلی نزدیک است و فقط نام و نحوه سرو آن تفاوت های جزئی دارد. شما به راحتی میتوانید در زمان کم ، این غذای بین المللی را درمنزل تهیه و از خوردنش لذت ببرید. با دستور پخت بادمجان کبابی با کوک یاب تا پایان همراه باشید.

خوراک بادمجان کبابی ترکیه - میرزا قاسمی ترکی

طرز تهیه بادمجان کبابی خوشمزه ترکی

برای تهیه این غذای لذیذ در ابتدا باید بادمجان ها را بعد از شستن با یک دستمال خشک کنید سپس با نوک چاقو چند سوراخ ریز روی بادمجان ایجاد کنید.

بادمجان ها را روی ذغال یا شعله گاز کباب کنید فقط حواستان باشد بادمجان ها پوک نشود سپس در سینی قرار دهید بعد از خنک شدن پوست آن را بگیرید.

در این مرحله بادمجان را روی تخته آشپزخانه قرار داده و مربعی درشت خرد کنید و کنار بگذارید حال پیاز را ریز و نگینی خرد کنید در قابلمه ای کمی روغن بریزید.

هنگامی که روغن داغ شد ، پیاز را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید سپس گوجه فرنگی را پوست گرفته و مربعی ریز خرد کنید همین که آب پیاز کشیده و نرم شد گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.

حال باید فلفل را ریز قاچ کنید و درون مخلوط پیاز و گوجه فرنگی بریزید این مواد را هم ترکیب کنید تا کمی نرم شود بعد از 3 دقیقه تفت خوردن سیر را از وسط دو نیم کرده و به مواد اضافه کنید.

البته میتوانید سیر را در تابه جداگانه برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس به قابلمه اصلی اضافه کنید. تمام مواد را حدود 5 دقیقه هم بزنید سپس بادمجان کبابی را به دیگر مواد اضافه کنید.

برای مزه دار شدن غذا نمک ، فلفل سیاه ، جعفری ریز خرد شده ، فلفل قرمز و چیلی قرمز را اضافه کنید هم بزنید و بعد از 5 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

بازدید : 645 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.