کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه امگشت پلو

• برنج 3 پیمانه
• تن ماهی 1 عدد
• پیاز 2 عدد
• سیر 2 تا 3 حبه
• سبزیجات 1 پیمانه (گشنیز ، شنبلیله یا شوید )
• رب گوجه 2 قاشق غذا خوری
• گردو خورد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• کشمش پلویی 3 قاشق غذا خوری
• پودر لیمو یک قاشق غذا خوری
• چشم بلبلی نصف پیمانه
• نمک و فلفل

امگشت پلو یک غذای جنوبی است ، این غذا یکی از پلو های مخلوطی است که در ترکیب آن از تن ماهی و سبزیجات معطر مثل جعفری و گشنیز و شوید و همچنین کشمش استفاده می شود ، امگشت پلو یک غذای بسیار ساده و آسان است و در عین حال هم بسیار خوشمزه است این غذا را هم می توانید با استفاده از تن ماهی و هم با ماهی تازه تهیه و میل کنید.

نوع اصلی و محلی این غذا که در خوزستان تهیه می شود در آن طعم  و بوی ماهی بیشتر حس می شود چون از ادویه های کمتری در آن استفاده می کنند. این پلو مخلوطی خوش طعم را برای روز هایی که وقت زیادی برای آشپزی کردن ندارید می توانید تهیه کنید چون طرز تهیه راحتی داردو زیاد وقت گیر نیست. امیدوارم از این غذا درست کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید.

دستور پخت امگشت پلو

ابتدا دو عدد پیاز  رو خورد کرده و تفت می دیم ، دو سه حبه سیر  رنده کرده بهش اضافه می کنیم ، 2 قاشق رب گوجه فرنگی ، نصف پیمانه  لوبیا چشم بلبلی که از قبل پختیم ، یک عدد تن ماهی ، نصف پیمانه کشمش ، دو سه قاشق گردو خورد شده ، نمک و فلفل و پودر لیمو رو بهش اضافه می کنیم.

3 پیمانه برنج رو که از قبل خیس کردیم داخل آب جوش می ریزیم و  کمی که موند بعدش یک پیمانه سبزیجات خورد شده شامل گشنیز و شنبلیله و شوید اضافه می کنیم و بعد آبکش می کنیم و داخل قابلمه لا به لا از برنج و مواد مخلوطیمون  می ریزیم و می زاریم دم بکشه وقتی که دم کشید ، در آخر کمی آب و روغن روش می ریزیم و  با هم مخلوط کرده و داخل دیس می کشیم و سرو می کنیم.

بازدید : 188 / برچسب‌ها :