طرز تهیه اسکون نارگیلی (کیک نارگیلی انگلیسی)
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 6 نفر
- 40 دقیقه
اسکون نارگیلی یک نان سیرینی یا کیک حجیم انگلیسی است که بسیار محبوب و پر طرفدار است . اسکون را با بلغور یا گندم تهیه میکنند به همین دلیل بسیار مقوی است اگر تا به حال موفق به امتحان این دسر خوشمزه نشده اید بهتر است در منزل درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه اسکون نارگیلی
- آرد :2 لیوان
- بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
- شکر : 6 قاشق غذاخوری
- نمک : 1/4 قاشق چایخوری
- کره : 80 گرم
- شیر نارگیل : 3/4 لیوان
- عصاره وانیل : 4 قطره
- پودر نارگیل : 1 لیوان
- شکلات تخته ای تلخ : 1/2 لیوان
- پودر قند : 3 قاشق غذاخوری
- شیر نارگیل : 2 قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
اسکون نوعی کیک حجیم یا نان شیرینی انگلیسی است که معمولا از بلغور یا گندم درست میشود و میزان شیرینی به نسبت آن کم است. در واقع اسکون بافتی بین شیرینی و نان دارد و در دسته نان های سریع طبقی بندی میشود که نیاز به خمیر مایه و استراحت برای ور آمدن ندارد. در قدیم به جای خمیر مایه از باتر میلک به عنوان ماده تخمیری استفاده میشده ولی امروز از بکینگ پودر و جوش شیرین برای پف کردن استفاده میکنند. با دستور پخت اسکون نارگیلی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه اسکون نارگیلی خوشمزه انگلیسی
برای تهیه این اسکون خوشمزه در ابتدا باید بکینگ پودر و آرد را 3 مرتبه الک کنید تا خالص شود.
شکر ، آرد ، بکینگ پودر و نمک را درون دستگاه غذاساز بریزید و روی دور تند مواد را مخلوط کنید.
در ادامه کره سرد را مکعبی خرد کرده و درون دستگاه به دیگر مواد اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از اینکه مواد حالت خرده نان به خود پیدا کرد 3/4 لیوان شیر نارگیل و وانیل را روی مواد بریزید.
پس از مخلوط کردن و زمانیکه مواد حالت خمیری پیدا کرد آن را از دستگاه خارج کنید و درون کاسه بگذارید.
پودر نارگیل را به همراه شکلات تخته ای که از قبل ریز خرد کرده بودید را به دیگر مواد اضافه کنید.
در این مرحله خمیر را با نوک انگشتتان مخلوط کنید فقط دقت داشته باشید خمیر نباید گرم شود و روغن بندازد.
روی تخته کارتان یا هر سطح صاف و تمیز دیگری آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار داده و به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت از خمیر را به صورت مستطیلی شکل دهید و به صورت مثلثی برش بزنید .
فر را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا حسابی گرم شود سپس کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیر ها را با فاصله روی سینی قرار دهید و برای 15 الی 20 دقیقه درون فر بگذارید تا بپزد و طلایی شود.
در این مرحله باید گرم نارگیلی را آماده کنید برای این کار پودر قند را به همراه 2 قاشق غذاخوری شیر نارگیل مخلوط کنید.
1/4 قاشق چایخوری وانیل به دیگر مواد اضافه کرده و 5 دقیقه با چنگال بزنید تا قوام بیاید.
بعد از پخته شدن ، اسکون ها را از فر خارج کرده و روی توری قرار دهید بعد از خنک شدن با برس روی آن کرم نارگیل بزنید.
در آخر پودر نارگیل را روی اسکون پاشیده و در ظرف مناسب سرو نمایید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها