کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه گراتن گل کلم

• گل کلم خورد شده 2 پیمانه
• کره 1 قاشق غذا خوری
• 1 عدد پیاز خورد شده
• سرکه بالزامیک 1 قاشق غذا خوری
• یک عدد سیر رنده شده
• خامه 1 پیمانه
• پنیر خامه ای 1 پیمانه
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
• پونه کوهی ½ قاشق چای خوری
• فلفل قرمز پرک شده ¼ قاشق چایخوری
• برگ تازه ریحان خورد شده 1 قاشق غذا خوری
• سوسیس حلقه شده ½ پیمانه
• پنیر موزارلا رنده شده 2 پیمانه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

گراتن گل کلم یک غذای شیک و خوشمزه هست که احتمالا برای شما هم مثل ما تازگی داره. گل کلم در فصول سرد سال و بویژه زمستان به وفور پیدا میشه ، بنابراین میشه گفت که گراتن گل کلم یک غذای فصلی هست که الان بهترین موقع برای درست کردن و لذت بردن از طعم و مزه دلنشین و خوشمزه اون هست. به این نکته هم توجه داشته باشید که گل کلم سرشار از فیبر و ویتامین ب هست و یکی از سبزیجات بسیار پرخاصیت محسوب میشه.

دستور پخت گراتن گل کلم

برای تهیه گراتن گل کلم ابتدا آب رو می زاریم که به جوش بیاد و بعد از جوش اومدن آب قابلمه گل کلم هامون رو که قبلا شستیم و خورد کردیم رو داخل یک آبکش فلزی  و روی قابلمه قرار می دیم که با بخار آب ابپز بشه و بعد از این که گل کلم هامون نیم پز شدن آبکش رو از روی قابلمه برمی داریم.

داخل یک تابه کره رو اضافه می کنیم و بعد پیاز خورد شده رو اضافه کرده و تفت می دیم تا پیاز هامون نرم بشن و بعد از اون سیر رنده شده رو اضافه می کنیم و در حدود 1 دقیقه تفت می دیم و بعد از اون سرکه بالزامیک رو اضافه می کنیم و با هم مخلوط میکنیم و سپس خامه و پنیر خامه ای رو اضافه کرده و بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم و اجازه میدیم کمی جوش بخوره و سپس پونه کوهی ، فلل قرمز پرک شده و فلفل سیاه و ریحان تازه خورد شده رو اضافه می کنیم و به میزان لازم نمک می ریزیم و مواد رو با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم و به مواد فرصت می دیم تا بجوشه و غلیظ بشه و به حالت سس غلیظ در بیاد و بعد از روی حرارت بر می داریم و کنار میذاریم.

کف ظرفمون کاغذ روغنی میندازیم و بعد نصف گل کلم پخته شده رو کف ظرف می ریزیم و بعد مقدار کمی نمک روی گل کلم ها می ریزیم و سوسیس های حلقه شده رو روی گل کلم ها می چینیم و بعد روی موادمون پنیر رنده شده رو می ریزیم و بعد از این مرحله مابقی گل کلم ها رو روی موادمون می ریزیم و کمی نمک می ریزیم و باز هم یک لایه سوسیس میچینیم و بعد اون سس رو که آماده کرده بودیم رو روی همه ی مواد می ریزیم و برای آخرین لایه هم پنیر موزارلا رنده شده رو می ریزیم و ظرف رو به مدت 25 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فر به دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار می دیم.

بازدید : 276 / برچسب‌ها : گراتن