کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کیک شیفون نسکافه

• تخم مرغ 3 عدد
• شکر 140 گرم ( حدود 2/3 لیوان)
• روغن مایع 60 گرم( حدود 1/4 لیوان )
• شیر 60 گرم ( حدود 1/4 لیوان )
• نسکافه 1 قاشق غذا خوری
• بیکینگ پودر 4 گرم ( 1 قاشق چای خوری )
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• آرد سفید 150 گرم ( 1 لیوان )
• خامه قنادی 250 گرم
• پنیر صبحانه 200 گرم
• کافی میکس نصف بسته

تو این مطلب از سایت کوک یاب قصد داریم شما رو با دستور تهیه یک کیک خامه ای بسیار خوشمزه و حرفه ای آشنا کنیم که کمتر کسی متوجه میشه این کیک توسط شما پخته شده! شکل و مزه عالی و بافت اسفنجی نرم این کیک ، هر کسی رو عاشق خودش میکنه ، پس بهتون پیشنهاد میکنم حتما کیک شیفون نسکافه رو در خونه تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید.

آموزش پخت کیک شیفون نسکافه‌ای خوشمزه به سبک کافی شاپ

60 گرم حدود 1/4 لیوان شیر گرم داریم 1 قاشق غذا خوری نسکافه میریزیم و ترکیب میکنیم ، 3 تا زرده تخم مرغ رو با همزن میزنیم ، 140 گرم حدود 2/3 لیوان شهه کر داریم که نصف این شکر رو به زرده اضافه میکنیم اونقدر میزنیم تا زمانی که کرم رنگ و کشدار بشه دور ظرف رو تمیز میکنیم.
وانیل میریزیم 60 گرم حدود 1/4 لیوان روغن مایع میریزیم و 1 دقیقه میزنیم بعد شیر نسکافه امون رو اضافه میکنیم و کمی میزنیم 3 تا سفیده ی تخم مرغ داریم که جداگانه با دور تند همزن شروع به زدن میکنیم مابقی شکر رو هم اضاقه میکنبم و تا زمانی ک کاملا سفید و پف دار بشه به زدن ادامه میدیم .

150 گرم معادل یک لیوان آرد سفید داریم 4 گرم یا حدود یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر داریم که به موادمون اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم و سه بار الک میکنیمش مقداری از سفیده و مقداری از مواد آردی رو به موادمون اضافه میکنیم و به صورت دورانی مخلوط میکنیم مابقی مواد آردی و سفیده تخم مرغ رو هم میریزیم و باز هم به صورت دورانی هم میزنیم و ترکیب میکنیم کف قالبمون رو کاغذ روغنی میندازیم ومایع کیک رو میریزیم فر رو هم از قبل گرم میکنیم داخل فر 180 درجه 40 تا 45 دقیقه قرار میدیم وقتی کیکمون از دما افتاد از قالب خارج میکنیم و روی توری میزاریم تا کاملا خنک بشه بعد از این که کیکمون کاملا خنک شد از ارتفاع به دو قسمت برش میدیم.

رویه ی برآمده کیک رو هم جدا میکنیم چون بعدا لازمش داریم، 250 گرم خامه قنادی رو با همزن شروع به زدن میکنیم 200 گرم پنیر صبحانه اضافه میکنیم و همینطور به هم زدنمون ادامه میدیم آخر کار کمی کافی میکس میریزیم وقتی که فرم گرفت همزن رو خاموش میکنیم ، لایه اول  کیک رو میزاریم کمی با شیر مرطوبش میکنیم و بعد از مخلوط خامه وپنیر روش میریزیم و صافش میکنیم،لایه بعدی رو میزاریم روش رو کمی با شیر مرطوب میکنیم  و دوباره کرم پنیری میریزیم ، حالا اون رویه کیک رو که از قبل جدا کرده بودیم پودر میکنیم و روی کیکمون میریزیم و به دلخواه میتونیم برش بدیم و بامیوه هایی مثل آلبالو یا خلال پسته و بادام تزیین کنیم.

بازدید : 1082 / برچسب‌ها :