کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه کیک برنجی با مغز توت فرنگی

طرز تهیه کیک برنجی با مغز توت فرنگی

  • متوسط
  • متوسط
  • 6 نفر
  • 120 دقیقه

مردم کشور ژاپن در طول بهار وقتی به طبیعت می روند و در زیر درختان شکوفه های گیلاس می نشینند این لحظه را با خوردن موچی جشن میگیرند. کیک برنجی یا همان موچی یکی از خوراکی های محبوب و مشهور کشور ژاپن میباشد که یکی از خوشمزه ترین آن ها با مغز توت فرنگی است.

مواد لازم برای تهیه کیک برنجی با مغز توت فرنگی

  • آرد برنج : 200 گرم
  • نشاسته ذرت : نصف پیمانه
  • شکر : نیم کیلو
  • توت فرنگی : به میزان لازم
  • آب : به میزان لازم

کیک برنجی یا همان موچی یکی از معروفترین خوراکی های مردم ژاپن است که معمولا به عنوان دسر و یا یک میان وعده مقوی سرو میشود. در واقع این خوردنی جذاب را با مغزهای متنوعی تهیه میکنند که یکی از خوشمزه ترین آن ها با مغز توت فرنگی می باشد. طبق نظریه باستان شناسان و ابزارهایی که از پخت موچی کشف کرده اند ، تاریخچه طبخ این شیرینی ژاپنی به سالهای 250 تا 538 میلادی باز میگردد و قرن هاست دستور تهیه آن از نسلی به نسل دیگر منتقل میشود. با دستور پخت کیک برنجی با مغز توت فرنگی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه کیک برنجی با مغز توت فرنگی خوشمزه - کیک برنجی ژاپنی

طرز تهیه کیک برنجی با مغز توت فرنگی خوشمزه

برای تهیه این دسر جذاب در ابتدا باید شکر را به همراه آرد برنج درون کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید.

کم کم آب را درون کاسه به مواد اضافه کرده هم بزنید تا گلوله نشود و خمیر یکدستی بدست بیاید.

در این مرحله خمیر را باید توسط قابلمه های بخارپز بپزید برای این کار کافیست قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا برای 15 دقیقه حرارت ببیند.

دقت کنید برای در قابلمه از دم کنی استفاده نمایید و در طول زمان پخت به هیچ عنوان در قابلمه را باز نکنید.

بعد از گذشت 15 دقیقه در قابلمه را بردارید و خمیر را هم بزنید و مجددا اجازه دهید بپزد این کار را چندین مرتبه تکرار کنید.

باید هم زدن را تا جایی ادامه دهید که یکدست شود و به حالت سفت و ژلاتینی در آید. حال خمیر شیرینی برنجی آماده شده است.

روی سطح صافی کاغذ روغنی قرار دهید سپس نشاسته ذرت را روی آن الک کنید خمیر را روی نشاسته قرار دهید و کمی روی خود خمیر بریزید.

حال خمیر را با کمک وردنه پهن کرده تا نازک شود سپس خمیر را به همان حالت با کاغذ روغنی روی سینی فر قرار دهید.

سینی را به مدت 15 دقیقه درون یخچال بگذارید تا خمیر خودش را بگیرد. پس از اینکه 15 دقیقه گذشت خمیر را با قالب برش گرد بزنید.

باقی مانده نشاسته ذرت را روی خمیر ها بریزید و با قلمو آن را پاک کنید سپس روی خمیر ها را سلفون بکشید تا مجددا برای 30 دقیقه درون یخچال بماند.

خمیر را از یخچال بیرون بیاورید در وسط آن یک توت فرنگی قرار داده و با دست جمع کنید تا به شکل توپ در آید هر توپ را داخل سلفون بگذارید.

بعد انجام تمام این مراحل کیک برنجی را از سلفون خارج کرده و در ظرف مناسب سرو نمایید.

کیک برنجی میوه ای - کیک برنجی ژاپنی

بازدید : 1021 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.