طرز تهیه کوفته هویج
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 4 نفر
- 120 دقیقه
کوفته هویج یکی از جذاب ترین و خوشمزه ترین کوفته ها میباشد. این غذای خوشمزه بسیار پرطرفدار و محبوب است که تهیه و پخت ان بسیار راحت است. کوفته هویج همانطور که از اسم آن مشخص است مواد اصلی تشکیل دهنده آن هویج و گوشت چرخکرده میباشد.
مواد لازم برای تهیه کوفته هویج
- هویج : 2 عدد
- گوشت چرخ کرده : 400 گرم
- آرد نخودچی : 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- آلو : 5 عدد
- پیاز : 3 عدد متوسط
- نعنا خشک : 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : 1 عدد
- زردچوبه : به میزان لازم
امروز با دستور پخت کوفته هویج در خدمت شما هستیم. این غذا به علت دارا بودن هویج دارای ویتامین هایی از جمله ویتامین سی ، کا و فیبر است و برای سیستم گوارش و معده مفید است. هویج باعث شیرین شدن غذا میشود میتوانید داخل کوفته از زرشک یا آلو استفاده کنید تا غذای شما طعم ملس به خود بگیرد.
دستور تهیه کوفته هویج
در مرحله اول برای تهیه کوفته هویج باید پیاز را بشویید پوست آن را بگیرید و رنده ریز کنید میتوانید پیاز را درون میکسر بریزید و آن را کامل ریز کنید تا یکدست شود. بعد از این کار پیاز را با دست فشار دهید تا آب آن کامل گرفته شود تا مواد شما را شل نکند و کوفته ها وا نرود.
حال پوست هویج را بگیرید درون کاسه هویج را ریز رنده کنید گوشت چرخکرده و پیاز را درون کاسه بریزید مواد را با دست خوب ورز دهید تا کاملا یکدست و منسجم شود. ورز دادن گوشت به همراه مواد خیلی مهم است هرچقدر زیادتر ورز دهید مواد حالت چسبندگی پیدا میکند.
اکنون میتوانید ادویه های کوفته را که شامل نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و نعنا خشک میباشد را به مواد اضافه کنید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را بشکنید در صورت سالم بودن درون کاسه اصلی بریزید و دوباره مواد را با دست ورز دهید بعد از انجام این کار آرد نخودچی را روی مواد بریزید و دوباره مخلوط کنید. روی کاسه سلفون بکشید و اجازه دهید مواد کوفته به مدت 1 ساعت درون یخچال استراحت کند.
پیاز را پوست بگیرید روی تخته پیاز را یکدست و نگینی خرد کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید بعد از داغ شدن روغن پیاز را درون ماهیتابه بریزید تا پیاز نرم شود.
بعد از نرم شدن پیاز رب گوجه فرنگی را به پیاز در حال تفت اضافه کنید کامل تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود و رنگ باز کند. بعد از اینکه رب شما رنگ باز کرد 4 لیوان آب جوش روی مواد بریزید تا پیاز به همراه رب گوجه فرنگی بپزد.
پیاز دیگر را پوست بگیرید و به صورن نازک و نگینی خرد کنید درون ماهیتابه بعد از داغ شدن روغن اضافه کنید تا سرخ شود بعد از سرخ شدن از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
مواد کوفته را از یخچال خارج کنید کمی از مواد را کف دست خود بگذارید وسط ان مقداری پیاز داغ سرخ شده و یک آلو قرار دهید بعد با حرکت دست به آن شکل دهید و آن را گرد کنید. این کار را تا پایان اتمام مواد کوفته انجام دهید.
بعد از انجام این کار کوفته ها را به مدت 20 دقیقه درون یخچال بگذارید تا کاملا منسجم شود. بعد از گذشت این زمان کوفته ها را از یخچال خارج کرده و درون سس قرار دهید. در قابلمه را بگذارید تا به طور کاملا کوفته هویج شما پخته شود.بعد از پخته شدن از روی حرارت بردارید و درون ظرف موردنظر سرو کنید.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
دیدگاه ها