کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ

• سینه و ران مرغ چرخ شده 350 گرم
• جعفری یا گشنیز خورد شده 2 قاشق غذاخوری
• پیازچه خورد شده 1 تا دو قاشق غذاخوری
• سیر 2 حبه
• پیاز 2 عدد
• آرد نخودچی 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز وپاپیکه و زنجبیل و زرد چوبه به میزان لازم
• رب گوجه 1 قاشق غذاخوری

کوفته مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی خاورمیانه هست که در بسیاری از کشورهای عربی طبخ میشه. این نوع کوفته با مواد اولیه متنوعی درست میشه ، بسیار ساده و سریع آماده میشه و به لحاظ طعم و مزه خیلی خوشمزه و لذیذ هست. کوفته مرغ برای کسانی که طعم گوشت رو دوست ندارند گزینه ای ایده آل هست و همچنین البته از منظر اقتصادی هم مقرون به صرفه هست.
کوفته مرغ رو میتونید با نون تازه وسیب زمینی سرخ شده و یا همراه با برنج کته سرو کنید. درسته که هیچ چیز نمیتونه جای کوفته تبریزی اصلی رو بگیره اما کوفته مرغ به عنوان یک تنوع غذایی  گزینه ی بسیار خوبی هست. در درست کردن کوفته مرغ احتمال ترک خوردن کوفته و وا رفتن اون بسیار کمه وراحت تر آماده میشه کوفته مرغ رو در کنار ترشی و نان سنگک سرو کنید و از خوردن اون لذت ببرید.

با دستور تهیه کوفته مرغ عربی ، همراه مجله آشپزی کوک یاب باشید.

دستور پخت کوفته مرغ عربی

برای درست کردن این کوفته به 350 گوشت مرغ چرخ کرده نیاز داریم ، یه پیاز رو رنده میکنیم و آبشو میگیریم ،  دو حبه سیر رنده شده ،  1 تا دوقاشق غذاخوری پیازچه خورد شده ،  1 تا 2 قاشق غذا خوری جعفری خورد شده ،  1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی ،  و نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز  و پاپریکا و زنجبیل ، همه رو باهم داخل ظرفی میریزیم ومخلوط میکنیم و به خوبی ورز میدیم  و تا یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
به اندازه دلخواه از مواد برمیداریم و گرد میکنیم کف دستمون ، حالا کوفته هامون رو داخل کمی روغن تفت میدیم  بعد از داخل تابه خارجش میکنیم یه پیاز خوردد شده رو اضافه میکنیم  وتفتش میدیم  کمی زرد چوبه و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم  باز هم تفت میدیم  آب جوش میریزیم و بعد کوفته ها رو هم داخلش میریزیم .

کمی نمک و فلفل و پاپریکا بهش اضافه میکنیم و میزاریم کوفته ها روی حرارت ملایم بمونه و بپزه ، این غذا رو هم میشه با نان و هم با برنج سرو کرد.

بازدید : 153 / برچسب‌ها : کوفته