طرز تهیه کوفته دنیزلی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 4 نفر
- 90 دقیقه
کوفته دنیزلی یک غذای جذاب و معروف در ترکیه میباشد که با گوشت چرخکرده ، تخم مرغ و بلغور تهیه میشود که بسیار غذای مفید و دارای ارزش غذایی بالایی است. اگر تا به حال این کوفته خوشمزه را امتحان نکرده اید پیشنهاد میکنم حتما برای یکبار هم که شده در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کوفته دنیزلی
- پیاز : 1عدد بزرگ
- گوشت چرخکرده : نیم کیلو
- آرد سوخاری : 2 قاشق غذاخوری
- سیر : 2 حبه
- بلغور گندم : 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : 1 عدد
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- پودر زیره : به میزان لازم
- گوجه گیلاسی : به میزان لازم
- فلفل دلمه : به میزان لازم
- سیخ چوبی : به میزان لازم
کوفته نوعی غذای معروف و محبوب در غرب آسیا و منطقه قفقاز محسوب میشود هرچند که امروزه دیگر این غذا در تمام دنیا شناخته شده است. کوفته دنیزلی یکی از کوفته های سنتی و اصیل کشور ترکیه است که در شهرهای مختلف با رسپی های متنوعی تهیه میشود. این غذای خوشمزه را هم میتوان با برنج و هم با نان سرو کرد. کوفته دنیزلی علاوه بر طعم عالی ظاهری بسیار شیک دارد. این کوفته با گوشت چرخکرده ، بلغور و تخم مرغ تهیه میشود که یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمان میباشد. با دستور پخت کوفته دنیزلی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه کوفته دنیزلی خوشمزه
در ابتدا برای تهیه این کوفته لذیذ شما باید بلغور را درون کاسه ای بریزید و تا نصف کاسه را از آب جوش پر کنید تا خیس بخورد.
سیر و پیاز را ریز رنده کرده و با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود که باعث شل شدن مایه کوفته شما نشود.
در ادامه گوشت چرخکرده را به همراه تخم مرغ و آرد سوخاری درون کاسه سیر و پیاز ریخته و مواد را با هم ترکیب کنید.
برای مزه دار شدن کوفته باید در این مرحله نمک ، فلفل سیاه و پودر زیره را به مواد اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
حال بلغور را از کاسه خارج کرده و با دست فشار دهید تا آب آن گرفته شود سپس به دیگر مواد اضافه کرده و ورز دهید.
ورز دادن مواد را تا 10 دقیقه ادامه دهید تا حالت منسجم به خود بگیرد سپس روی کاسه را سلفون بکشید تا برای 1 ساعت در یخچال استراحت کند.
پس از گذشت 1 ساعت ظرف را از یخچال خارج کرده و به اندازه یک گردو از مایه کوفته بردارید و دور سیخ چوبی به آن حالت دهید.
این کار را برای همه مواد انجام دهید میتوانید در صورت تمایل بین کوفته ها گوجه گیلاسی یا برش نگینی فلفل دلمه ای بزنید.
تابه گریل را روی حرارت قرار دهید پس از داغ شدن کامل روغن سیخ های کوفته را درون تابه بچینید.
بهتر است حرارت ملایم باشد تا علاوه بر سرخ شدن کاملا مغز پخت شود وقتی یک طرف سرخ شد آن را برگردانید.
پس از سرخ کامل کوفته ها ، در ظرف مناسب سرو نمایید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها