کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه کمه جوش

طرز تهیه کمه جوش

  • متوسط
  • متوسط
  • 4 نفر
  • 90 دقیقه

کمه جوش یک غذای محلی و سنتی سبزوار هست که طرفدار های بسیار زیادی در بین مردم سبزوار داره. مواد اولیه این غذا شباهت زیادی به مواد اولیه مورد نیاز کال جوش داره. این غذا بسیار خوش عطر و خوش طعم هست که اگر یک بار امتحان کنید طرفدارش خواهید شد. در این غذا از […]

مواد لازم برای تهیه کمه جوش

  • کمه یا ماست چکیده 1 کیلو
  • روغن حیوانی به میزان لازم
  • گوجه فرنگی 2 کیلو
  • تخم مرغ 2 عدد
  • نعنا تازه ساطوری 2 قاشق غذا خوری
  • تره خرد شده 5 قاشق غذا خوری
  • پیاز 2 عدد متوسط
  • گردو خرد شده 7 قاشق غذا خوری
  • کشک 3 قاشق غذا خوری
  • نعنا خشک 1 قاشق غذا خوری
  • کره 50 گرم
  • نمک ، زرد چوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم

کمه جوش یک غذای محلی و سنتی سبزوار هست که طرفدار های بسیار زیادی در بین مردم سبزوار داره. مواد اولیه این غذا شباهت زیادی به مواد اولیه مورد نیاز کال جوش داره.
این غذا بسیار خوش عطر و خوش طعم هست که اگر یک بار امتحان کنید طرفدارش خواهید شد. در این غذا از یک مواد به اسم کمه که یک محصول لبنی هست استفاده میشه و علت اسم گذاری این غذا به کمه جوش به همین دلیل هست و اگر به کمه دسترسی نداشتید می تونید به جای اون از ماست چکیده استفاده کنید.

دستور تهیه و پخت کمه جوش

برای درست کردن کمه جوش در ابتدای کار باید پیاز رو پوست گرفته و خرد کنیم سپس سبزی ها و اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم و سپس گردو ها و نعنا خشک رو اضافه کرده و کمی تفت می دیم وقتی نعنا خشک رو اضافه کردیم نباید زیاد با مواد تفتش بدیم چون نعنا خشک سریع می سوزه و ممکنه تلخ بشه.

در این مرحله اگر به کمه دسترسی داشتید که از کمه استفاده کنید در صورت عدم دسترسی می تونید از ماست چکیده استفاده کرده و ماست چکیده رو با مقداری آب مخلوط می کنیم تا از غلظتش کاسته بشه.
گوجه فرنگی رو هم به همراه کشک و تخم مرغ با هم داخل غذا ساز ریخته و به خوبی با هم میکس می کنیم و سپس اون ها رو به مواد اضافه می کنیم و با هم تفت می دیم  در این مرحله نمک و فلفل قرمز رو هم بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم همه مواد باهم بجوشه و جا بیافته و وقتی که کمه جوش آماده ی سرو شد می تونیم داخل ظرف سرو ریخته و با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ تزئین کرده و سرو کنیم.

بازدید : 242 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.