کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه کاچی پسته

طرز تهیه کاچی پسته

  • متوسط
  • متوسط
  • 4 نفر
  • 60 دقیقه

کاچی یکی از دسر های قدیمی و اصیل ایرانیست که از سالیان دور و دراز در جای جای ایران تهیه و مصرف میشد. این دسر با دستور های مختلفی قابل تهیه است و ما امروز در مجله آشپزی کوک یاب قصد داریم به شما طرز تهیه دسر کاچی پسته را آموزش دهیم. با آموزش گام […]

مواد لازم برای تهیه کاچی پسته

  • آرد گندم 1 لیوان
  • پودر پسته 0.5 لیوان
  • شکر 1 لیوان
  • زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری
  • آب 4 لیوان
  • گلاب 4 قاشق غذاخوری
  • روغن 0.5 لیوان
  • پودر دارچین به میزان لازم
  • هل به میزان لازم
  • فلفل سیاه به میزان لازم

کاچی یکی از دسر های قدیمی و اصیل ایرانیست که از سالیان دور و دراز در جای جای ایران تهیه و مصرف میشد. این دسر با دستور های مختلفی قابل تهیه است و ما امروز در مجله آشپزی کوک یاب قصد داریم به شما طرز تهیه دسر کاچی پسته را آموزش دهیم. با آموزش گام به گام چگونگی درست کردن این دسر خوشمزه و سنتی ، همراه ما باشید.

دستور پخت کاچی پسته

برای شروع باید یک تابه مناسب انتخاب کرده و آرد الک شده را به آن اضافه کنیم. بعد از آن تابه را بر روی شعله گاز می گذاریم و آرد را آهسته هم می زنیم تا تغییر در رنگ آن را مشاهده کنیم و آرد از حالت خام خود در بیاید.

دستور پخت دسر کاچی پسته

بعد از آن باید روغن مایع درون آن بریزیم و به هم زدن بپردازیم تا مواد به طور کامل مخلوط شوند. اگر دوست داشتید می توانید یک قاشق کره یا روغن محلی جهت بهتر شدن طعم دسر مان درون تابه بریزید.

در قسمت بعد آب درون تابه می ریزیم و مواد را هم زده تا مواد بافت خوبی پیدا کنند. به این منظور باید دائما در حال هم زدن مواد داخل تابه باشیم که می توان به این منظور از یک همزن دستی استفاده کرد.

اکنون باید شکر درون تابه بریزیم و مجددا هم بزنیم تا به طور کامل مواد مخلوط شوند. در قسمت بعد باید هل ، دارچین و فلفل سیاه را درون تابه بریزیم و برای چند دقیقه دیگر جهت مخلوط شدن هم بزنیم.

در قسمت بعد ، زعفرانی که از قبل دم کرده ایم را با گلاب درون تابه می ریزیم و هم می زنیم تا مواد به طور کامل مخلوط شوند. سپس پودر پسته را درون تابه می ریزیم و دوباره هم می زنیم تا مواد به طور کامل مخلوط شوند.

اموزش درست کردن دسر سنتی پسته

در آخر درجه شعله گاز را پایین می‌ آوریم و صبر می کنیم تا کاچی غلظت پیدا کند. دقت کنید که غلظت کاچی شبیه به غلظتی که فرنی دارد باشد. بعد از آن کاچی را داخل یک ظرف ریخته و به شکلی که دوست داریم آن را تزیین می کنیم.

دسر ایرانی کاچی پسته

بازدید : 477 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.