کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه چیز کیک ژاپنی

• پنیر ماسکارپونه : 250 گرم
• کره : 50 گرم
• شیر : 100 گرم
• آب لیمو ترش : 1/2 قاشق غذاخوری
• پوست رنده شده لیمو ترش : 1/2 قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل : 1 قاشق مرباخوری
• تخم : 6 عدد
• نشاسته ذرت : 20 گرم
• آرد سفید : 60 گرم
• شکر دانه ریز : 140 گرم

چیز کیک ژاپنی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در دنیاست که با دستور های متنوعی تهیه میشود. همانطور که از نامش پیداست اصالت آن برای کشور ژاپن میباشد این دسر بافت نرم و پنبه ای دارد که شما میتوانید به راحتی در منزل آن را تهیه نمایید و برای پذیرایی از مهمان سرو کنید. در این مطلب در سایت کوک یاب طرز تهیه چیز کیک ژاپنی را قرار داده ایم پس تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه چیز کیک خوشمزه ژاپنی

برای تهیه این دسر جذاب در ابتدا باید کره را به همراه شیر و پنیر ماسکارپونه درون یک کاسه مناسب بریزید.

در ادامه کاسه را روی حرارت غیر مستقیم روی بخار کتری بگذارید تا به روش بن ماری مواد نرم و شل شود.

حال مواد پنیری را با دور تند همزن برقی بزنید تا مخلوط و یکدست شود سپس کاسه را از روی بخار کتری بردارید.

در این مرحله آب لیمو ترش تازه را به همراه پوست لیمو ترش و عصاره وانیل درون کاسه به دیگر مواد اضافه کنید.

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید سفیده ها را تک تک به مواد اضافه کنید هر سفیده را که اضافه میکنید 1 دقیقه هم بزنید.

نشاسته و ذرت را 3 مرتبه از الک رد کنید تا خالص و نرم شود سپس طی 3 مرحله به مواد پنیری اضافه کنید.

مواد را با کمک لیسک مخلوط کنید که مواد کیک یکدست شود فر را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا حسابی گرم شود.

درون قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید بعد مایه چیز کیک را درون قالب بریزید و چند بار روی سطح صاف بکوبید.

کوبیدن قالب برای این است که هوای اضافی مواد گرفته شود سپس قالب را در طبقه میانی فر بگذارید.

درجه فر را به 150 تغییر دهید تا چیز کیک برای 30 دقیقه در این دما پخته شود پس از این زمان قالب را از فر خارج کنید.

چیز کیک را درون ظرف مناسب سرو نمایید و به اندازه های دلخواه برش بزنید و همراه نوشیدنی گرم میل کنید.

بازدید : 649 / برچسب‌ها :