طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 4 نفر
- 80 دقیقه
پیزا خوشمزه ترین فست فود در جهان است.بسیار هوادار دارد.
مواد لازم برای تهیه پیتزا
- گوشت چرخکرده:300گرم
- فلفل دمه:1عدد بزرگ
- پودر کاری و پودر اویشن:به میزان لازم
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- قارچ:15 عدد
- سوسیس:2عدد
- کالباس:3ورق
- ارد:3 پیمانه
- خمیر مایه:1 قاشق غذاخوری
- اب جوشیده:250گرم
- روغن مایع:2قاشق غذاخوری
پیتزا یکی از لذیذترین و معروفترین فست فود ها در دنیاست که بسیار پر کالریست. امروز در مجله آشپزی کوک یاب طرز تهیه پیتزای گوشت و قارچ را برای شما به اشتراک میگذاریم.
فصل مشترک تمام پبتزاها ، خمیر ، سس کف آن و پنیر است و سایر مواد مورد استفاده کاملا سلیقه ای بوده و به ذائقه و دستور پخت شما بستگی دارد.
زادگاه پیتزا کشور ایتالیاست و این کلمه در زبان ایتالیایی به معنی نان گردی است که با سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا پوشیده میشود. پیتزا قدمتی دیرینه دارد و از دوران باستان پخت میشده و از همان دوران طرفداران خود را داشته. تهیه پیتزا همیشه امکان پذیر است و مواد آن قابل دسترس است و به راحتی میتوانید از بازار این مواد را تهیه نمایید.
طرز تهیه پیتزا خانگی
در اولین مرحله برای تهیه پیتزا باید خمیر آن را تهیه نمایید. برای این کار لازم است حتما خمیر را 5 ساعتی زودتر از درست کردن پیتزا اماده کنید تا کاملا پف کند.
خمیر مایه فوری را درون یک لیوان اب جوش بریزید و اجازه دهید یک ربع درون آب حل شود.
آرد را درون ظرفی مناسب بریزید چون مواد بعد از استراحت پف میکند و حجم ان اضافه میشود.بعد از ریختن آرد ، خمیر مایه که کامل حل شده را به ارد اضافه کنید و با دست کامل مخلوط کنید. آب جوشیده ای را که هم دمای محیط شده را کم کم به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید در این زمان میوانید روغن و نمک را نیز اضافه کنید و بعد از اینکه مواد را به خوبی مخلوط کردید روی ظرف یک پارچه تمیز بکشید و بگذارید 5 ساعتی خمیر جا بیوفتد. حواستان باشد کمی محیط خمیر باید گرم باشد.
پیاز را شسته پوست بگیرید و یکدست و نگینی خرد کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از داغ شدن روغن پیاز را درون تابه بریزید و تفت دهید بعد از اینکه پیاز نرم شد گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید کمی زردچوبه ، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
فلفل دلمه را شسته و آنرا به اندازه دلخواه خرد کنید بعد از خرد کردن همراه گوشت تفت دهید. کمی پودر آویشن و پودر کاری به مواد اضافه کنید.
قارچ را شسته و پوست بگیرید خرد کنید و درون تابه جداگانه با کمی روغن روی حرارت متوسط تفت دهید. وقتی که آب قارچ گرفته شد حرارت را خاموش کنید و به تابه اصلی انتقال دهید و همراه مواد مخلوط کنید.
کالباس را نگینی و سوسیس را حلقه ای خرد کنید و کنار بگذارید.
حال بعد از گذشت 5 ساعت و پف کردن خمیر سینی فر را گرم کنید با برس روی سینی را روغن بمالید و خمیر را درون سینی پهن کنید نباید خمیر زیاد نازک یا زیاد کلفت باشد. بعد از این روی خمیر سس بمالید جوری که همه جای خمیر سس داشته باشد.
بعد از این روی خمیر سس بمالید جوری که همه جای خمیر سس داشته باشد و با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید. کمی پنیر پیتزا روی خمیر بریزید و به مدت چند دقیقه درون فر بگذارید.
بعد از این کار خمیر را بیرون بیاورید و مواد را روی آن بریزید و در آخر پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.
حال درون فر قرار دهید تا زیر خمیر کامل بپزد بعد از پخت حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی مواد و پنیر طلایی شود. پیتزای شما اماده شده است.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها