کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه پیتزا کالزونه

طرز تهیه پیتزا کالزونه

  • متوسط
  • ساده
  • 2 نفر
  • 100 دقیقه

پیتزا کالزونه یک پیتزای جذاب و متفاوته که شباهت زیادی به پیراشکی گوشت دارد یک گزینه مناسب برای وعده شامه که شما میتوانید به راحتی در منزل خودتان این غذا را تهیه کنید و میتوانید یکسری مواد به دلخواهتان به آن اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا کالزونه

  • سینه مرغ : 1 عدد
  • قارچ : 300 گرم
  • پنیر پیتزا : 250 گرم
  • آویشن : 1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل : به میزان لازم
  • پودر کاری : 1 قاشق چایخوری
  • شکر : 1 قاشق سوپ خوری
  • خمیر مایه : 1 قاشق سوپ خوری
  • روغن مایع : 6 قاشق سوپ خوری
  • شیر : 250 میلی لیتر
  • آرد سفید : 500 گرم
  • تخم مرغ : 1 عدد

پیتزای کالزونه یکی از خوشمزه ترین و متفاوت ترین پیتزاها در سراسر دنیاست. این غذای لذیذ که در دسته غذاهای فست فودی قرار دارد از لحاظ  ظاهری با بقیه پیتزاها متفاوته و کاملا شبیه پیراشکی گوشت میباشد و یک گزینه عالی برای وعده شام است و شما به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید تهیه خمیر این پیتزا بسیار مهم است زیرا تمام لذت آن به درست به عمل آمدن این خمیر است. با دستور تهیه پیتزا کالزونه لذیذ و خوشمزه تا پایان همراه کوک یاب باشید.

دستور تهیه پیتزا کالزونه - پیتزای ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا کالزونه خانگی

در اولین مرحله برای تهیه این غذای خوشمزه ، باید نان پیتزا را آماده کنیم. برای اینکار باید درون یک کاسه خمیر مایه را با شکر و شیر مخلوط کنید در ظرف را بگذارید تا 10 دقیقه در جای گرم باقی بماند.

در ظرفی دیگر تخم مرغ را با نمک و روغن مایع ترکیب کنید تا یکدست شود بعد خمیر مایع عمل آمده را نیز به ظرف اضافه کنید آرد را 3 بار از الک رد کنید تا ناخالصی آرد گرفته شود و کم کم داخل کاسه مواد بریزید.

با دست مواد را مخلوط کنید تا خمیر بدست آید سپس روی تخته  آرد بپاشید خمیر را روی آن بگذارید و با دست به مدت 15 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود.

روی ظرف را سلفون بکشید و برای 40 تا 60 دقیقه در محیط گرم قرار دهید تا پف کند و حجمش 2 برابر شود. حال باید مواد پیتزا را آماده کنید برای این کار سینه مرغ را با 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و 1 پیاز را از وسط دو نیم کنید و با کمی نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید 40 دقیقه مرغ کاملا پخته شود.

قارچ را خلالی خرد کنید درون تابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا وقتی که قارچ سرخ میشود میتوانید مرغ پخته شده را از روی حرارت بردارید تا خنک شود سپس ریش ریش کنید و به قارچ در حال تفت اضافه کنید کمی نمک ، فلفل سیاه ، پودر کاری و پودر آویشن روی مواد بریزید و پس از تفت خوردن از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

خمیر را روی تخته قرار دهید و به کمک وردنه گرد و نازک باز کنید سپس روی خمیر را با سس کچاپ بپوشانید حال مرغ و قارچ در یک طرف از خمیر پهن کنید روی مواد پنیر پیتزا بریزید و لایه خالی خمیر را روی مواد برگردانید تا بسته شود. فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.

لبه های خمیر را با چنگال روی هم بچسبانید تا دندونه دندونه شکل بگیرد. روی خمیر را پنیر پیتزا بریزید و به مدت 30 دقیقه درون فر قرار دهید میتوانید 3 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی پیتزا طلایی شود.

بعد از گذشت این زمان پیتزا کالزونه آماده شده است در ظرف مورد نظر سرو کنید و همراه سس دلخواهتان میل کنید.

آموزش درست کردن پیتزا کالزونه

بازدید : 323 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.