طرز تهیه پلو شوشتری مجلسی با گوشت قلقلی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 90 دقیقه
این غذای لذیذ معدن ویتامین هاستو بسیار مفید برای بدن.
مواد لازم برای تهیه پلو شوشتری با گوشت قلقلی مجلسی
- برنج:4پیمانه
- گوشت چرخکرده:300گرم
- لوبیا چشم بلبلی:2پیمانه
- پیاز:2عدد متوسط
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- شوید:2پیمانه
- دارچین: به میزان لازم
پلو شوشتری غذای کاملا مقوی لذیذ با کالری بالاست.این غذای سنتی تعلق به استان خوزستان دارد.این غذای لذیذ را هم میتوان با مرغ هم با گوشت قلقلی درست کرد.با ما همراه باشید با دستور پخت پلو شوشتری مجلسی با گوشت قلقلی.
طرز تهیه پلو شوشتری مجلسی با گوشت قلقلی:
ابتدا لوبیا چشم بلبلی را خوب بشورید بعد از اینکه شستید درون قابلمه مورد نظر بریزید داخل قابلمه اب بربزید و روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزد.برنج را که شستید چند ساعت زودتر با مقداری نمک در کاسه ای خیس کنید.
پیاز را بشورید خوب پوست بگیرید بعد از این کار پیاز را رنده درشت بزنید اب پیاز را بگیرید گوشت (ترجیحا گوشتتان مخلوط گوسفندی و گوساله باشد)را به پیاز اب گیری شده اضافه کنید.بعد به مخلوط پیاز و گوشت نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین اضافه کنیدخوب ورز دهید.20دقیقه خوب مواد را با دست مخلوط کنید.
تابه را روی شعله ملایم بگذارید روغن را درون ماهیتابه بریزید بعد از اینکه روغن داغ شد گوشت را به اندازه های کوچک قلقلی درست کنید(مقدار کمی از گوشت را بردارید و ان را کف دستتان بچرخانید تا کاملا گرد شود) و درون روغن سرخ کنید.لوبیا چشم بلبلی را بعد از اینکه کامل پخت درون صافی بریزید تا اب ان کاملا از صافی خارج شود.قابلمه ای را از اب پر کنید روی شعله بگذارید.
هنگامی که اب به جوش امد برنج از قبل خیس شده را اضافه کنید چند بار برنج را هم بزنید زمانی که اطراف برنج نرم ولی مغز ان سفت است ابکش کنید.
قابلمه را روی حرارت گذاشته کف انرا روغن بریزید(در صورت تمایل میتوانید کف ان نان لواش و یا سیب زمینی یا هرچیز دیگری که برای ته دیگ دوست دارید قرار دهید)درون قابلمه یک لایه برنج بریزید روی برنج شوید و لایه بعد را لوبیا چشم بلبلی که اب ان گرفته شده را اضافه کنید روی ان گوشت قلقلی بچینید این کار را تا اتمام مواد انجام دهید.حواستان باشد لایه اخر برنج باشد.بعد برنج را به مدت 45 دقیقه با شعله بسیار ملایم برای دم روی حرارت بگذارید.
بعد که برنج دم کشید(در صورت تمایل میتوانید مقداری کره برای لذیذتر شدن غذا روی برنج بگذارید) به زیبایی در ظرف مورد نظر سرو کنید با ته دیگ و گوشت قلقلی دور ان را تزیین نمایید..
نوش جان.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
دیدگاه ها