طرز تهیه نرگسی بادمجان
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 90 دقیقه
نرگسی بادمجان یک غذای اقتصادی و راحتی میباشد این غذای خوشمزه بسیار مفید و سالم برای بدن است و برای افرادی که اهل غذاهای سبزیجاتی هستند نرگسی بادمجان بهترین گزینه میباشد. این غذای لذیذ را هم در وعده ناهار و هم در وعده شام میتوانید میل کنید.
مواد لازم برای تهیه نرگسی بادمجان
- بادمجان : 6 عدد
- گوجه فرنگی :
- تخم مرغ : 3 عدد
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- زردجوبه : به میزان لازم
اگر به دنبال یک غذای ساده و خوشمزه هستید ما به شما نرگسی بادمجان را پیشنهاد میکنیم. نرگسی بادمجان جز دسته غذاهای اقتصادی و کم خرج است که تهیه آن ساده و مواد اولیه مورد نیازش همیشه در دسترس میباشد. نرگسی بادمجان از ترکیب گوجه فرنگی ، تخم مرغ و بادمجان تهیه میشود و غذای کاملا سالمی است. با دستور پخت نرگسی بادمجان تا پایان همراه ما باشید.
آموزش تهیه نرگسی بادمجان – غذای اصیل گیلانی
در اولین قدم برای تهیه نرگسی بادمجان باید بادمجان را پوست بگیرید و به مدن نیم ساعت درون کاسه ای پر از آب و نمک قرار دهید این کار باعث میشود تلخی بادمجان گرفته و در هنگام سرخ مقدار کمتری روغن به خود جذب کند. اگر بادمجان ها روی آب شناور بودند یک کاسه پر از اب سنگین روی بادمجان قرار دهید تا به زیر آب برود.
بعد از گذشت نیم ساعت بادمجان را از کاسه خارج کنید و درون صافی بریزید تا آب بادمجان گرفته شود و حتی میتوانید بعد از این کار با دستمال بادمجان ها را خشک کنید.
حال وقت آن رسیده که بادمجان را حلقه حلقه برش دهید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید بعد از داغ شدن روغن حلقه های بادمجان را درون ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. وقتی که کامل سرخ شد از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
گوجه فرنگی را بشویید و همانند بادمجان حلقه حلقه برش دهید (میتوانی پوست گوجه فرنگی را بگیرید این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد) سپس درون روغن گوجه فرنگی حلقه شده را تفت دهید و کمی نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و بادمجان را روی گوجه فرنگی بچینید سپس در قابلمه را بگذارید تا بادمجان و گوجه با آب گوجه پخته و نرم شود.
درون کاسه تخم مرغ را بشکنید و با همزن برقی یا چنگال خوب مخلوط کنید بعد از این کار تخم مرغ زده شده را روی مواد بریزید. در را بگذارید تا تخم مرغ نیز همانند مواد پخته شود.
بعد از گذشت این زمان نرگسی بادمجان آماده میباشد در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه نان و سبزی خوردن میل کنید.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه خورش آلو مسما
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه شیله عدس تبریزی
دیدگاه ها