کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه نان پوکاچا

• سفیده تخم مرغ 1 عدد
• روغن مایع 100 میل ( حدود یک سوم لیوان )
• ماست 75 گرم (3 قاشق سر پر )
• آب ولرم 60 میل ( حدود یک چهارم لیوان )
• آرد سفید حدود 300 تا 350 گرم ( حدود دو و یک سوم لیوان )
• شکر یک قاشق چای خوری
• پودر خمیر مایه 4 گرم ( 1 قاشق مربا خوری )
• نمک نصف قاشق چای خوری

نان پوکاچا یک نان ساده و خوشمزه است که طریقه پختش بسیار راحت است و شما میتوانید این نان را درمنزل درست کنید. مواد میانی این نان بسته به سلیقه شما میتواند تغییر کند که ما در این دستور از گردو و سبزی خشک و پنیر خامه ای استفاده کردیم اما شما میتوانید هر چیز دیگری که دوست داشتید اشتفاده کنید .

دستور پخت نان پوکاچا

اول یک قاشق شکر رو با 60 میل آب ولرم ترکیب کرده و بعد 4 گرم پودر خمیر مایه فوری اضافه می کنیم ومی زاریم که به عمل بیاد ، یک عدد سفیده تخم مرغ 100 میل روغن مایع ، 75 گرم ماست ، نصف قاشق نمک و خمیر مایع به عمل اومده امون رو هم می ریزیم و بعد حدود 300 تا 350 گرم آرد اضافه می کنیم و موادمون رو خوب با هم مخلوط می کنیم تا خمیر به دست بیاد.

خمیر به دست اومده رو ورز می دیم و می زاریم که یک ساعت استراحت کنه ،  تا خمیرمون استراحت کنه میریم سراغ مواد میانی نانمون ، برای مواد میانی نان پوکاچا ، پنبر خامه ای و گردو و سبزی خشک به دلخواه می ریزیم داخل ظرفی و با هم ترکیب می کنیم ، بعد استراحت دادن به خمیرمون پفش رو می خوابونیم و کمی ورز می دیم و بعد به 8 قسمت مساوی تقسیمش می کنیم.

چونه های خمیر رو به شکل بیضی باز میکنیم و از مواد داخلش می ریزیم و می بندیمش ، داخل سینی فر که کف اش کاغذ روغنی انداختیم با فاصله می چینیمشون و روش با چاقو طرح میزنیم و برای رومال از ترکیب یک زرده تخم مرغ د زعفران و یک قاشق چای خوری شکر استفاده میکنیم که این رومال رو بعد از نیم ساعت استراحت دوباره دادن ، روی نون هامون میزنیم و در آخر روشون کنجد می پاشیم. توی فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه می پزیم.

بازدید : 250 / برچسب‌ها :